Diesmal gibt es eine richtig leckere Kombination aus Fleisch und Sauce. Saftiges Schweinefilet mit einer bomben Gorgonzola Sauce. Das zusammen mit einer Beilage eurer Wahl ergibt ein Mega leckeres Essen. Unbedingt mal ausprobieren und mir mitteilen wie ihr es fandet.
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Zutaten:
1 Schweinefilet
200g Gorgonzola
100g Spinat
1 mittlere Zwiebeln
2 Knoblauch
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
½ TL Muskat
350 ml Sahne
2 EL Parmesan
Zubereitung:
1. Zwiebel, Knoblauch klein schneiden und Spinat waschen.
2. Schweinefilet von Sehne befreien.
3. Filet Salzen und Pfeffern.
4. Schweinefilet von allen Seiten stark angrillen.
5. Schweinefilet in den indirekten Bereich legen und langsam zu einer KT von 58 - 60 Grad ziehen lassen.
6. Während das Fleisch gar zieht, stellen wir eine Pfanne auf die Kohlen und machen sie Soße.
7. Die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.
8. Dann den Spinat hinzugeben, bis er in sich zusammengefallen ist.
9. Sahne, Gorgonzola und Gewürze hinzugeben.
10. Alles gut verrühren und etwas aufkochen lassen.
11. Parmesan hinzugeben und abschmecken.
12. Filet und Sauce vom Grill nehmen, wenn das Fleisch die richte KT erreicht hat.
13. Fleisch in Scheiben schneiden und in die Sauce geben.
Wenn es euch gefallen hat, freue ich mich über ein Feedback. Schaut auch mal auf Instagram vorbei! Dort findet Ihr aktuelle Bilder und auch manchmal auch Ideen, die es hier nicht gibt :-)
Eurer Marcus von BBQ Culture
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Негізгі бет Schweinefilet in Spinat Gorgonzola Sauce vom 57er Weber Kugelgrill
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