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@anapatriciasilva9354
2 жыл бұрын
Bom dia, Armando estou entrando no mundo da panificação não tomei curso mais já fasso alguns pães, estou gostando dos seus vídeos está me ensinando muito. Obrigado.
@andrepaixaodossantos5517
Жыл бұрын
Armando, tem essa receita pra 2 kilos?
@robeniasouzagomes7309
Жыл бұрын
A cada dia que se passa eu mim apaixono mais pelo seu vídeo
@jorgesilvaprintercessao.8990
2 жыл бұрын
Show de bola 👏👏👏
@monteironeto8455
Жыл бұрын
Falou Sr madruga show de bola
@henriqueschneider1723
Жыл бұрын
Minha massa faz 360 pão de X de 150 gramas moro no RS Coloco em torno de 85 a 90 g de açúcar por kg de farinha (pre mistura de pão francês)
@celiaforte8375
3 жыл бұрын
Excelente! Parabéns!
@luizinho3929
3 жыл бұрын
Olá Célia obg pelo comentário 🙏 Deus abençoe
@ivansilvaramaldes5608
3 жыл бұрын
Parabéns pelo trabalho,vc nao coloca margarina na massa ?
@regianefrancamorais481
Жыл бұрын
Boa tarde, gostaria de saber para você fazer os seus pães de hambúrguer, vc utiliza a mesma farinha do pão francês? Sei que tem duas farinhas para pão francês, uma já pré mistura e outra sem. Mas tenho essa dúvida se vc utiliza o mesmo tipo de farinha do francês
@iolandafreire4315
2 жыл бұрын
Amei as dicas parabéns
@joseclaudio4876
8 ай бұрын
Muito bom
@leonorrodrigues5787
Жыл бұрын
Olá Felipe,quantos graus eu asso o pão de hambúrguer no forno lastro a gás?
@marileneluna403
2 жыл бұрын
É isso aí cara gostei, que faz quantas vezes precisa.
@minectorismo
Жыл бұрын
Meu amigo por favor,qual açúcar vc usa nessa massa. Obrigado 👍🙏.
@MrAloysioguimaraes
2 жыл бұрын
Armando, acreditava que o forno lastro tinha a melhor distribuição do calor na câmera. Bem, se fosse no turbo, como vc usaria o ventilador? Começaria sem turbo?
@angelicascalonemoya5126
2 жыл бұрын
Por quanto posso vender cada pão...??? Ou o centro
@JoseAntonio-zc8ol
2 жыл бұрын
Sensacional 👏👏👏👏 parabéns
@domingoaugusto1959
3 жыл бұрын
Saludos desde Colonia Uruguay, muy buena receta, gracias
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Muchas gracias👨🏽🍳
@silviaapissilva2797
2 жыл бұрын
Armando me surpreendi com essa receita . Maravilhoso. Só deixei mais tempo e triplicou . Além disso como vc falou agora deixei em um forninho quentinho, pois tinha usado uma hora antes. AMIGÃO MASSA TOP AMEI . QUE PENA QUE Ñ POSSO TE MOSTRAR PRONTO. VALEU AMIGÃO !!!! TOP TOP
@ArmandoFelipeReceitas
2 жыл бұрын
👏👏👏👨🏽🍳 depois me manda foto no Instagram
@silviaapissilva2797
2 жыл бұрын
QUE MARAVILHA MSNDO SIM
@jhonatandaconceicaosilva4308
11 ай бұрын
Fala amigão bom dia sou padeiro e salgadeiro porém quero montar um pequeno negócio mais os maquinarios são muito caros te perguntar essa batedeira q vc tá usando é planetária?
@caminhofraterno5149
11 ай бұрын
@@jhonatandaconceicaosilva4308 Aparentemente parece uma masseira espiral suprema de 50 kg, por sinal muito boa.
@simonefranco6840
Жыл бұрын
Boa tarde pode passa receita de pão de hambúrguer de brioche uma massa simples
@Celo69204
2 жыл бұрын
A massa de Hamburguer ele é mais pra mole ou puro a massa??
@andrepaixaodossantos5517
Жыл бұрын
Mestre, tem essa receita pra 2k de farinha?
@julianaalves9910
Жыл бұрын
Armando como faço pra deixar os pães maiores, pq pesei cada pão com 100 gramas de massa mais não ficou grande
3 жыл бұрын
Tá muito top essa receita
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Obg amigo 👨🏽🍳🙏
@wesley1544
3 жыл бұрын
Oque vc ja usou para pincelar os paes para ficar brilhando? Porem eu ja usei ovo,mais semprr doura muito por cima dos paes
@bentogatito986
Жыл бұрын
Eu uso gema de ovo e um pouco de leite misturado
@ivansilvaramaldes5608
2 жыл бұрын
Parabéns ótimo trabalho, não vai margarina na receita
@riceliestevam6539
3 жыл бұрын
Parabéns
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Obg 😊👨🏽🍳
@alexsantiago7993
3 жыл бұрын
Se garante lindos pães amburguer eu tô fazendo aqui na minha casa mais com fermento de litro aprendi na internet é um.fermento natural.
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Olá amigo não chequei a ussa fermento de litro ainda , mais vó faze em pra vê como fica vai se uma experiência nova 👨🏽🍳🙏
@joseliooliveira7109
3 жыл бұрын
Boa noite fez esponja bati ponto de vel ficou dando bolha e não desenvolveu no forno eu não coloquei melhorado ? Isso e sinal de farinha fraca?
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Olá joselio seu pão tá faltando melhorador , por isso está dando bolha , quando começa dar bolha a massa tá mostrando que está fraca, Ai vc vai colocando melhorador. Vc está usando pré mistura ou farinha pura? quanto quilos de massa vc está batendo?
@joseliooliveira7109
3 жыл бұрын
@@ArmandoFelipeReceitas eu compro farinha de supermercado farinha puro asso no forno turbo
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Joselio, sua massa tá faltando melhorador , vou fazer um vídeo do pão de hambúrguer caseiro sem melhorador. Tem muita gente com essa dúvida. Mas na sua massa pode colocar melhorador
@brunosilver7100
2 жыл бұрын
Passa uma receita de pão de brioche pra smash Burguer
@jacksonalves3117
2 жыл бұрын
Quanto foi de água?
@renatobraga1620
3 жыл бұрын
Boa tarde! passa a receita aí pra gente
@alexsantiago7993
3 жыл бұрын
Eu cilindro minha massa tbm fica ótimo.
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
O cilindro ajuda muito né amigo 👨🏽🍳🙏
@renatoandradezorzoandrade4461
2 жыл бұрын
parabéns a prendi bastante.
@edervicentedasilva8380
Жыл бұрын
Nao vai gordura? Oleo ou margarina?
@luizdasilva3829
3 жыл бұрын
Boa tarde professor Show.... como faço pra conversar com o senhor no privado , estou tendo problema com pão francês! Luiz de Sergipe me ajuda ai professor
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Olá amigo me chama no Instagram armando Felipe Receitas , la nois conversamos por áudio e vamos ageitano o que vc tive dificuldade 👨🏽🍳
@TheSso2008
3 жыл бұрын
Boa noite Armando Queria saber qual o peso para fazer no aro 17 não estou conseguindo um formato bom usei 160gr e não ficou todo preenchido o aro o que pode ser?
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Olá amigo , tenta corta com 220 grama e aperta a massa dentro do aro tipo se vc tivesse esticando uma pizza
@deisebolossantiago7934
3 жыл бұрын
Ótima dicas ...gostaria de aprender fazer bolachinhas que vende padaria
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Olá vó posta um vídeo fazeno as bolachinhas 👨🏽🍳🙏
@marcelosilvaaquinaroca4636
3 жыл бұрын
pode fazer com 50 gramas
@filipedarrossi9487
2 жыл бұрын
Eu tenho grande problema com meus pães de Hamburg, tem vezes que fica oco , já não sei oque pode ser
@Junior-xv3jw
3 жыл бұрын
amigo, na padaria onde trabalho, o pão de hamburguer tem ficado ressecado, tipo uma casca em cima, o que poderia ser?
@henriqueschneider1723
Жыл бұрын
Eu bato pouco o pão e aliso no cilindro
@marcossantos9774
3 жыл бұрын
Margarina nao vai?
@metalmecanica6489
2 жыл бұрын
Hola Felipe queria saber el nombre del Mejorador. Gracias
@douglaswest1002
3 жыл бұрын
BOA CHEFE
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Olá Douglas obg pelo comentário 😊
@rodolfomolinari2075
2 жыл бұрын
Oi gostaria de saber o que pode ser as manchas escuras que aparecem na parte de baixo do pão de lanche. Já fiz vários testes ,assadeiras, óleo de untar as assadeiras, e continua aparecendo manchas marrom e até pretas !?
@bentogatito986
Жыл бұрын
Pode ser floquinhos de sal ou farinha
@anakfaferreira8018
2 жыл бұрын
Faz pão para cachorro quente .
@wilk10131
2 жыл бұрын
Esse é o brioche?
@ismaelsaldanha
2 жыл бұрын
Eu queria aprender como fazer aquele pão de hambúrguer de McDonald's, baixinho (chato) , não arredondado.
@clysmangomes4170
3 жыл бұрын
Meu pão de hamburgue tá ficando oco que pode ser?
@flaviofernandes9056
2 жыл бұрын
Vc trabalha com forno turbo?
@juniorpeteca1921
3 жыл бұрын
Armando eu vejo vc tirar no ponto de véu a massa tanto do francês quanto da massa doce vc desse até no meio do cilindro pra cilindra a massa ,me ensinaram que quando tira no véu a massa tem que subir o cilindro lá em cima por que si afinar a massa vc pode matar a massa ,mais eu vejo que é mentira porque eu tô vendo o jeito que vc cilindra a massa e o seus pães ficam perfeitos
@simonefranco6840
Жыл бұрын
Eu não tenho máquina
@solonafonsodasilva9133
3 жыл бұрын
O dono de uma padaria daqui da minha cidade construiu um cômodo na lateral do forno pra essa finalidade, na prática é uma espécie de estufa. Te fala ficou top padrão Mc Donald's.
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Ajuda muito amigo , principalmente na época do frio as coisas desenvolve mais rápido e. Não atrasa as encomendas
@miqueiassilva5178
2 жыл бұрын
to tendo dificuldade to fazendo e ta virando pao de forma so q em forma de bolinha =/
@TheSalaoseven7
3 жыл бұрын
Poderia me explicar melhor quando vc fala que coloca só água gelada porque a masseira é pra 100k ,e se a gente tem masseira menor tem que colocar gelo , fiquei sem entender essa parte ,grata pela sua ajuda ,parabéns pelo seu trabalho.
@soupadeirolouco
3 жыл бұрын
Oi tudo bem , a água gelada é pra não esquentar a massa ,e assim a massa fica em uma boa temperatura pra trabalhar.
@liziamaria320
3 жыл бұрын
Cada receita uma melhor doque a outra maravilhoso 😋
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Olá Márcia , essa masseira que eu trabalho por ela ser grande de mais não a necessidade de ussa gelo, mais as maseira pequenas por bate mais rápido a massa se não ussa gelo acaba esquentando a massa e queimando a massa por isso a necessidade de ussa gelo em maseiras menores 🙏
@josealmeida3719
3 жыл бұрын
Qual o custo desse pão ?
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Olá amigo se Falla a receita inteira preço de custo
@josealmeida3719
3 жыл бұрын
@@ArmandoFelipeReceitas Custo de cada pão
@luizalmeida2244
2 жыл бұрын
Vc não usa margarina nos seus pão de hot dog e hambúrguer
@antoniomarques3586
3 жыл бұрын
Eu quero saber de vc esse pão seu não tem oleo nem margarina
@lucianaluz7597
3 жыл бұрын
Ola quando sei q a farinha e fraca
@ArmandoFelipeReceitas
3 жыл бұрын
Olá Luciana a vários tipos de observa a farinha fraca ela da bolha na massa depois de asado seus produtos depois que tá no ponto de assa vc assa e não desenvolve
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