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MERCI !
Attention erreur de dosage dans la vidéo ! C'est 310 ml et pas cl... 310 cl ce serait l'équivalent de 3L... c'est pas ça.... j'me suis planté.
Voici ma recette détaillée pour réussir du Seitan façon « poulet ». Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
Secs:
260g farine de gluten de blé (dispo en magasin bio)
130g farine de pois chiche (dispo grande surface & magasin bio)
2 c.a.s. levure maltée (« levure diététique » dispo grande surface & magasin bio)
1 c.a.s. oignons secs
Mélange d’épices préparé de votre choix
Mélange d’herbes sèches ou fraiches (persil, ciboulette, origan, cerfeuil…)
Humides:
310 ml (et pas cl) d’eau avec 1 cuve de bouillon de légumes
2 c.a.s. sauce soja
1 c.a.s. vinaigre de cidre
1 c.a.s. miso d’orge (dispo en magasin bio)
2 gousses d’aïl
Mélangez les ingrédients secs et humides dans 2 saladiers différents. Puis versez le mélange humide dans le mélange sec. Mélangez délicatement jusqu’a former un boule homogène, en pétrissant 1 à 2 minutes. Coupez la boule en morceaux de taille moyenne puis plongez les dans l’eau bouillante pendant 45 minutes.
Egouttez les puis faites les cuire 10 minutes a feu moyen fort dans une grande poêle avec de l’huile, des oignons et les épices de votre choix !
Et bon appétit !!
Crédits:
Création musicale&sonore: Probe1 & Eva Zink
Comédienne: Eva Zink
Illustration écran de fin: Florence Dellerie
Contact pro: evalespetitsplats@gmail.com
Негізгі бет SEITAN FACILE #1 - façon "poulet"
No video
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