Selbstgemachte Energy-Balls mit Kakao und Datteln: Ein nährstoffreicher Start in den Tag
Einleitung
Selbstgemachte Energy-Balls mit Kakao und Datteln sind der perfekte Snack, um Energie zu tanken und den Tag richtig zu beginnen. Diese kleinen Kraftpakete sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch voller gesunder Zutaten. Sie bieten eine großartige Mischung aus natürlichen Süßstoffen, guten Fetten und Proteinen, ideal für eine schnelle Frühstücksoption oder als Energieschub vor oder nach dem Sport. Die Geschichte hinter diesen Energy-Balls ist so einfach wie ihr Rezept: Sie entstanden aus dem Bedürfnis heraus, eine gesunde, nahrhafte und schnell zubereitete Snackoption zu haben. Perfekt für beschäftigte Morgen oder als gesunder Snack für Kinder. Ein frisch gepresster Orangensaft oder ein grüner Tee sind ideale Begleiter zu diesen Energy-Balls.
Zutaten für 6 Personen (ca. 24 Balls)
200 g entsteinte Datteln
100 g Mandeln (oder andere Nüsse nach Wahl)
2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Optional: Kokosflocken, Chiasamen oder Hanfsamen zur äußeren Beschichtung
Zubereitung
Datteln einweichen: Die Datteln für etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, um sie weicher zu machen. Anschließend abtropfen lassen.
Zutaten mixen: Die eingeweichten Datteln zusammen mit den Mandeln, Kakaopulver, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einen Food Processor geben. Alles zu einer gleichmäßigen, klebrigen Masse verarbeiten.
Energy-Balls formen: Mit den Händen aus der Masse kleine Bällchen formen. Je nach Größe sollten etwa 24 Balls entstehen.
Optional beschichten: Die geformten Balls können in Kokosflocken, Chiasamen oder Hanfsamen gewälzt werden, um eine zusätzliche Textur und Geschmacksschicht hinzuzufügen.
Kühlen: Die Energy-Balls für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert werden.
Serviertipps
Bewahren Sie die Energy-Balls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen und Superfoods, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Nährwertangaben (pro Ball)
Energie: ca. 100 kcal
Eiweiß: ca. 2 g
Fett: ca. 5 g
Kohlenhydrate: ca. 12 g
Hilfreiche Tipps
Wenn die Masse zu trocken ist, fügen Sie ein paar zusätzliche eingeweichte Datteln hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Energy-Balls sind auch ein großartiger Snack für unterwegs, da sie gut transportiert werden können.
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