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오븐: 스메그 디지털 컨벡션 오븐+오븐랙(SPS43XE+HF-04)
스탠드믹서: link.coupang.c...
핸드믹서: link.coupang.c...
유리볼: link.coupang.c...
link.coupang.c...
주걱: 고리 실리콘주걱 (link.coupang.c...)
거품기: link.coupang.c... (회색), link.coupang.c... (분홍색)
플라스틱원형컵: link.coupang.c...
온도계: link.coupang.c...
습식찹쌀가루: link.coupang.c...
팥앙금: link.coupang.c...
미니파운드틀: link.coupang.c...
오발틀: link.coupang.c...
3mm 각봉: link.coupang.c...
머스코바도설탕: link.coupang.c...
타르트링: link.coupang.c...
- 예열은 굽는 온도보다 20도 높여서 20분간 해줍니다.
- 에어프라이어 사용 시, 예열 충분히 한 후 20도 낮춰서 구워줍니다. 기계마다 온도가 다르니 중간중간 구움색 확인하면서 구워줍니다.
- 레시피는 12개 분량인데 6개만 만들고 싶은 경우 : 레시피의 6/12 배합 하시면 됩니다. / 3개만 만들고 싶은 경우 : 레시피의 3/12 배합 하시면 됩니다.
[ 레시피 ]
🏷️구움찰떡
습식찹쌀가루 265
베이킹파우더 5
설탕 38
소금 2.5
우유 235 (농도 보고 조절하세요)
팥앙금 10g씩 분할
🏷️피칸타르트 (타르트 9개 분량)
-타르트지
박력분 225
아몬드가루 27
설탕 84
버터 135
소금 1.5
계란 42
-필링
피칸 150
머스코바도설탕 35
소금 1.5
시나몬가루 1
버터 35
물엿 28
꿀 21
계란 50
🏷️고구마케이크
- 제누와즈 (1호 분량)
계란 115
노른자 30
설탕 75
꿀 15
박력분 81
옥수수전분 12
버터 20
우유 30
- 고구마크림 (0.7배합해도 충분해요)
고구마 300
꿀 30 (당도에 따라서 조절)
우유 30
생크림 180
설탕 18
생크림 210
연유 20
설탕 10
-시럽
물 50
설탕 25
Негізгі бет 🎁스승의날에 선물하기 좋은 어른들 취향저격 디저트 만드는 브이로그: 고구마케이크, 피칸타르트, 구움찰떡_baking vlog, dessert vlog, 베이킹브이로그
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