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⭕instagram: / dal._.rang
⭕1080p 화질로 시청하세요 :)
힘들게 만든 영상입니다!
레시피 사용 시 출처를 꼭 남겨주시고,
무단으로 재업로드, 2차편집 등의 행위는 금지입니다...!
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안녕하세요🙂
자꾸 현생에 치여(?) 본영상 업로드가 늦어지네요..
쇼츠로는 진작 올렸었는데 ㅠㅜ
미국 스타벅스 홈페이지에 공개되어 있는
초코칩 쿠키 레시피를 변형해서 베이킹을 했는데요 !
설탕이랑 초코칩 양이.. 이게 맞는건가 싶을 정도로
너무 많아서 조금 줄였습니다.
미국 스타벅스 레시피☕️
athome.starbucks.com/recipe/c...
단위가 g이 아니고 컵과 t스푼으로 되어있어서
구글링해서 단위변환했어요 ㅎㅎ
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📜목차
00:17 반죽
01:41 팬닝
02:02 오븐스프링
02:20 커팅
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🥚제작 도구
- 오븐: 지에라 블랙 컨벡션 오븐
🥚레시피: 초코칩쿠키 10~11개 분량(지름 5.5cm 스쿱)
- 버터 130g
- 설탕 123g
- 소금 2g
- 계란 52g(1개)
- 바닐라익스트랙 5g
- 베이킹소다 4g
- 중력분 222g
- 초코칩 150g
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🍩제작 과정
① 실온(20-24도)의 버터 130을 핸드믹서로 풀어줍니다.
② 설탕 123g, 소금2g을 넣고 핸드믹서로 가볍게 섞어줍니다.(크림화X)
- 설탕이 버터에 전체적으로 잘 퍼지게 섞어주면 끝!
- 과한 퍼짐 방지과 쿠키 식감을 위해, 버터가 색이 뽀얗게 되고 부피가 커질 때까지 섞지 않아요
③ 실온의 계란 52g(+바닐라익스트랙 5g)을 넣고 핸드믹서 중고속으로 섞어 유화시킵니다.
- 계란 투입량도 중요하지만 온도도 중요합니다! 꼭 비슷한 실온의 계란을 넣어요
④ 중력분, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 혼합합니다.
⑤ 낱가루가 안보일 정도로 섞이면 초코칩을 넣고 골고루 섞어줍니다.
⑥ 지름 5.5cm 스쿱으로 반죽을 퍼서 바닥면을 평평하게 긁어낸 후 팬닝합니다.
- 꽉 눌러 채우면 10개, 조금 여유있게 하면 11개 가능한 양입니다
- 타공매트를 사용하면 구우면서 퍼짐이 덜해서 좋습니다
- 오븐에 넣기 전 반죽 온도는 24도 내외입니다
⑦ 오븐을 180도로 예열한 후, 170도에서 13분 굽습니다. (지에라 컨벡션 오븐)
- 더 바삭한 식감을 원하는 경우 1~2분 더 구우면 됩니다(구움색 확인 필수)
⑧ 쿠키가 단단해질 때까지 건드리지 말고 틀째로 식힙니다.
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호불호 없는 달다구리 디저트와 함께
즐거운 주말 되세요~
시청해주셔서 감사합니다 :)
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🎵BGM정보
① Ukulele Boy (vllo)
② Love Recipes (vllo)
✏폰트정보
- 레시피: 오뮤다예쁨체
- 자막: 포천오성과한음체(Regular)
🎞촬영장비
📷카메라: 아이폰14 프로
🎙마이크: 마타스튜디오 와이어리스1
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