Как искоренить голод, глобально улучшить питание, обеспечить продовольственную безопасность и развить устойчивое сельское хозяйство? Это серьезные вызовы, которые стоят перед все человечеством. Узнаем, как это связано с искусственным мясом, насекомыми, сойлентами и съедобной 3D-печатью. Что нас ждет и какие мифы витают вокруг еды будущего?
О спикере
Сева Остахнович - исследователь пищи, блогер, автор ТГ-канала @foodandscience, автор книги «Едал я ваши мифы: разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде». Автор и спикер курса «Пальмовое масло, глютен и сахар: как перестать бояться и начать есть всё» stradarium.ru/food (старт курса: 20 июня)
О проекте
Бесплатная лекция от проекта «Страдариум от Страдающего Средневековья» - онлайн-курсы по гуманитарным наукам
stradarium.ru
Негізгі бет Ойын-сауық Сева Остахнович - Мифы о еде будущего
Пікірлер: 5