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材料
蛋Egg 4隻/pcs
菜油 Vegan Oil 35克/g
砂糖 Sugar 20+30克/g
鮮奶 Milk 65克/g
低筋麵粉 Cake Flour 80克/g
泡打粉 Baking Powder 1.5克/g
雲呢拿香油 Vanilla Extract 1 茶匙/Tsp
淡忌廉 Whipping Cream 200克/g
煉奶 Condense Milk 20克/g
製作步驟
1. 把蛋黃、砂糖、菜油、鮮奶混合,攪拌均勻。
2. 篩入低筋麵粉,翻拌至看不用粉粒。
3. 打發蛋白,過程中分三次加入砂糖,打發至乾性發泡。
4. 把三分一步驟(3)與步驟(2)混合。
5. 跟著把步驟(4)倒回步驟(3)中,翻拌均勻,並倒入模具中。
6. 預熱150°C焗爐,焗34分鐘(實際時間按焗爐火力而定)。
7. 蛋糕出燼後完全放涼。
8. 打發淡忌廉至挺身,再加入糖和煉奶,放進唧袋中。
9. 在蛋糕中心劃一個十字,深度約蛋糕的中間位置。
10. 把步驟(8)注入蛋糕中,之後再加上士多啤梨後即成。
Steps
1. Combine egg yolk, sugar, vegetable oil and milk, mix well.
2. Sift in the Cake flour, and stir until no crumbs.
3. Whip egg whites until Stiff peak, and add sugar three times during the process.
4. Mix one-third step (3) with step (2).
5. Pour step (4) back to step (3), mix well, and pour into the mold.
6. Preheat the oven at 150°C and bake for 34 minutes (the actual time depends on the power of the oven).
7. Let the cake cool completely after take out the cake.
8. Whip the whipping cream until it stands up, then add sugar and condensed milk and put it into a piping bag.
9. Draw a cross in the center of the cake, the depth about the middle of the cake.
10. Inject step (8) into the cake, then add the strawberries and serve.
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