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【目次】
00:00 ダイジェスト
00:47 オープニング
01:49 三本木一夫先生の生い立ち・コーヒーとの関わり・ご活動内容
05:12 沖縄のコーヒー農家フナミさんの紹介
09:13 沖縄でのコーヒー栽培の可能性:作るべき品種など?
15:03 コーヒーの病害虫の問題
16:50 ゲイシャ・SL・パカマラ種などはどうなの?
19:04 沖縄でのプロセス(精製過程)の難易度
20:16 沖縄コーヒーって美味しいの?
21:27 コーヒー栽培って簡単ですか?行政のサポートは?
23:25 コーヒーの学術的知識:コフィア属 Coffea racemosa
25:26 他のコーヒーの種類 Coffea stenophylla
27:50 他のコーヒーの種類 Coffea eugenioidesやアラビカ種の話,交雑の話
30:25 イルガチェフェの問題など
31:54 コフィア属は他家受粉が一般的!アラビカ種自家受粉は珍しい!
33:10 品種をきちんと作っていくためには?
36:22 レ・ユニオンでの話
38:25 コピルアックの話
41:28 三本木先生が心に残る一杯は!?
42:46 コーヒー農家フナミさんの想いでエンディング!!!!
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 世界で活躍するコーヒー専門家に国産コーヒーの現状と未来性を聞いてみた!
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