#食安 #邦克列酸 #寶林茶室
2023.05.05【熱線追蹤】台北市素食餐廳寶林茶室3月底爆出嚴重的食物中毒風暴,衛福部從過世的個案身上驗出致命毒素邦克列酸,邦克列酸是由帶有特定基因的唐菖蒲伯克氏菌繁殖時產生的毒素,攝食進入體內後會造成體內細胞幾乎同時缺氧,導致肝、腎、心、腦損傷,甚至失去作用,病程發展快速且猛烈,臨床上卻沒有解毒劑可以使用。專家表示,唐菖蒲伯克氏菌有著細菌弱、毒素強的特性,誤食細菌本身並不會對身體造成損害,而要防堵細菌繁殖時毒素的產生,則要從食物的保存條件著手,而醫療衛生人員也在這次的救治過程中,從死者的身上找到了未來可以降低中毒者毒素量的方向,帶您一起來看。
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Негізгі бет 食物如何保存? 防致命毒素「邦克列酸」【熱線追蹤】
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