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試行錯誤してたどり着いた最高の焼き方【鶏もも肉の照り焼き】を教えます
Күн бұрын
試行錯誤してたどり着いた最高の焼き方【鶏もも肉の照り焼き】を教えます
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【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
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Пікірлер: 493
@knightskingdom55
Жыл бұрын
鶏肉関連の仕事してますが 均一に火を通すために肉を切って 隙間に埋めるってのは初めて見て 目からウロコでした😮 ホントに勉強になります。
@人見香保里ひとみかおり
Ай бұрын
昭和のギャグとは 真逆の素晴らしいレシピ 大好きなサイトです❤
@伽羅-v5x
Жыл бұрын
こんにちはー!😊 滅茶苦茶 美味しそう😋 お肉の下処理の仕方 空洞の移植😳 物凄く わかりやすかったです🎉 鶏のてりやき 良く作るけど 皮のパリパリ 焦り過ぎて ここまでは 中々 難しかったけれど 今度は 上手く出来そうです✨ 今度のお休みは 絶対 鶏のてりやき❤🎉 黄身おろし 初めて 知りました😮 プロの技が KZitemで…って 今の時代 本当に 便利ですよね~😋 ありがとうございます✨😁
@まゆみ-l4j
8 ай бұрын
拍手です👏 作ってみたい!
@toyokuracompany
Жыл бұрын
タンスを華麗にスルーする高橋くんとどうしても巨泉になりたいマスター延々とリピートしたかったけどちゃんと本編も見ましたw 黄金色の照り焼きと黄身おろしがホント秋の色味🥰ホント季節感の出し方が素敵ですし、移植はホントに革命でした…! キッチンにエアコンがなくしんどい(ハウマッチもしんどいw)のでもう少し涼しくなったら絶対トライします♪
@hirooos7221
7 ай бұрын
均一にするって、移植するなんて凡人には思いつきもしない偉業です✨
@er-mf8ei
Жыл бұрын
笠原さん大ファンです! こないだ、生姜焼き作り家族に好評❤ 今日は唐揚げ作って、とても美味しく出来ました! とても参考になります! 応援してます‼️
@m.kurokawa6280
Жыл бұрын
ボケ倒してるけど料理は完璧
@Tanisaki_Takahito
Жыл бұрын
移植の発想はなかったです!ありがとうございます🙇
@maomaomao553
Жыл бұрын
谷やんだぁ😳お元気ですか?
@akaruimirai2079
Жыл бұрын
それ、私も嬉しかったです!
@xxxs.
Жыл бұрын
谷やんだぁ(*´艸`)
@森のクマさん-v8i
Жыл бұрын
笠原さんと同世代だから話が分かっちゃうし面白いです🤣 毎回親父ギャグが最高です👍
@赤木澄子
5 ай бұрын
ほんと、いいねー、かさはらしぇふ、たのしーい。おもしろーい、おいしそう。
@steroidbody
4 ай бұрын
1問目から最期まではらたいらに全部すりゃいいのにと思ってました
@Alchemist0629
Жыл бұрын
これまでの回でその食材を扱うときのポイントをおさらいしながら調理を進めてくれるからわかりやすいし、マスターの世代バレトークも楽しいし、最近のKZitem動画で一番楽しみ。 今回は最後まで大橋巨泉引っ張ったな…。(笑) (途中関口宏出てきたのは笑ったけどw)
@nier3838
Жыл бұрын
鶏肉の隙間に切った肉を嵌めるなんて目からウロコでした…!
@ハイカラさん-l6m
Жыл бұрын
色んな動画見てますが、肉の移植は初めてました。凄い!
@草草-c6l
Жыл бұрын
プロが普通に面白く分かりやすく教えてくれるのはほんとに見てて楽しい😀笠原さんの人柄が良すぎる😊
@井口井口富美子
4 ай бұрын
超一流、なのに愉快な人柄、最高です! 矢部さんとのやり取りが、楽しいです!
@なっつみっつ
Жыл бұрын
簡単だし、美味しそう。 料理は愛情だけじゃなくてユーモアも入れると最高に美味しくなるんですね。
@Gatchumanガッチュマン
Жыл бұрын
う~む、この完璧な焼き目と中の火入れは焼きすぎちょびらないぱっぱふみふみがコツなのだな🧐 移植の痕が無い!......笠原さんがブラック・ジャックじゃないのよさ! アッチョンブリケは当然.......「矢部さ~~ん!」
@colaaaaaaaa.
Жыл бұрын
この人には無限に生きててほしい
@ユーザー-n8j
Жыл бұрын
分かるけど、酷な事言ってて草
@class.ryosuke
Жыл бұрын
孫の代までいて欲しい❤
@wineplum4978
Жыл бұрын
AI-Kasaharaだれか開発してくれ
@inauta
Жыл бұрын
レシピの桁的に万まで行けるから 笠原さん自身も無限に生きるつもり説
@名古屋.高知ん
Жыл бұрын
奥様が早死に逝去されたので、奥様の分まで長生きしたいでしょう。😢
@ponpoko777
11 ай бұрын
3歳の子供がご飯全然食べなくて困っていたんですが、笠原さんのレシピだと完食してくれるので本当に助かってます。
@群青早雲
Жыл бұрын
長年焼き続けたテクニックを推しげなく公開して頂きありがとうございます。 初心者でも出来るように限界まで削ぎ落としたレシピですね。 調味料が全部1なのが覚えやすいです
@もみ腸
Жыл бұрын
何万枚も鶏肉焼いた研究の成果を無料のチャンネルで教えてもらえるなんて感謝しかない。
@hiroko5593
Жыл бұрын
笠原先生いつも本当にあり難う御座います🙇私のような料理音痴な者でも先生が教えて下さる通りに作ると出来上がった料理に見とれてしまい、「えっこれ本当に私が作ったよね!」となってしまいまるで魔法にかかったようになってしまい😂お味も笑ってしまうくらい本当に美味しくビックリ仰天です😂本当に心から感謝申し上げます🙇💖✨
@kobitokobito7231
Жыл бұрын
材料も分量も作り方も全部そのまま忠実に頑張って作ってみたら、驚くほど動画のまんまに仕上がりました!黄身おろしも、まろやかで美味しかったです✨お肉の移植もうまくいき、焼き加減もドキドキしながら7分しっかり待ちました😊素晴らしい料理を教えていただき有難うございます!!
@Kz-dj4fh
Жыл бұрын
「何万枚も焼いた」の言葉が軽く言ってるのにズシりと重すぎて…笑 プロの技術や経験してきた事を本人の言葉付きで視れるってほんと感謝しかないです。
@井口井口富美子
3 ай бұрын
他の動画で、奥様を 早く亡くされた事を知りました😢お労しい限りです。その事 を微塵も感じさせないお姿に感服です! 尊敬、致します! 奥様は、いつも、ご一緒にいらっしゃるのですね!
@リロ-h4z
Жыл бұрын
料理の世界でも、解剖学って大切なんですね😌とんねるずみたいに1問目から「笠原さんに全部」と言いたくなりました。矢部さんには、もう少し低い台の方が関口宏のモノマネがしやすくなると思います。
@Udon_no_U-yan
Жыл бұрын
料理は好きでよく作るけど、毎回新しい調理法が出てきて感動します。矢部さんに5000点、いや笠原さんに全部!
@ゲリ苑
Жыл бұрын
笠原さんのエンタメ知識が昭和すぎるのよ
@jun_takasugi
Жыл бұрын
さすが得意中の得意分野! こんな美味そうな照り焼きは見たことないですよ!!
@りっちゃん-x6x
Жыл бұрын
こんなに綺麗で美味しそうな 照り焼きを見た事がないです✨️✨凄いですね👏✨ お笑いのセンスもサイコーで マスター大好きです😍
@stabatmaterhijiri
Жыл бұрын
あー!笠原さん天才!! そこ膝だったんですね!焼き目付かないんですよねー! 厚いところの肉で埋めるとかマジで天才!笑 夫が鶏照り好きなので、今度作ってみます。 ししとう焼きも、それだけ小鉢に入れてもいいくらいの見栄え。
@user-snooooopyyy
Жыл бұрын
みぃつけた!という子ども番組のサボさんていうサボテンのおじさんが、同じ角度で『司会のサボ口宏です』ってやってたのがやっと意味がわかりましたwww😂🎉
@ASA2048a
Жыл бұрын
基本的な料理法の説明が理論的で素晴らしいですね
@小川雅子-r8d
10 ай бұрын
ぽんともうに、おいしう
@it1474
Жыл бұрын
料理の動画は作り方覚えたら終わりって事が多いけど 笠原シェフの動画は話も面白いから何度も観に来る🎶
@user-shuntokumaru
Жыл бұрын
確かにここまで綺麗な照焼きはそう見ない。 そして、黄みおろし、日本料理独自の食材のマッチングを知れるのは本当に楽しい。
@ミーニン-w9e
6 ай бұрын
同じ鳥のモモ肉でも笠原さんの手に掛かると何倍もの美味しさになるねえ、技術だねぇ 愛だねぇ 科学だねぇ 美観も和みも マイペースな賛否両論 好きだわぁー 今日は鳥モモ肉焼くわぁー。
@jplbegreatagain
Жыл бұрын
偶然ながら今日の晩ごはんに笠原さんの照り焼きチキンをいただいたところです❗️母が「今まで食べた鶏肉料理で最高の味❣️」と申しておりました。照り焼きなのに甘過ぎず、旨味もあって。これは照り焼き丼にすれば至高の丼になりそう❤ 笠原さん、ありがとうございます❣️
@クルミルク-o7i
Жыл бұрын
5:30 鶏肉を移植OPEするとはさすが笠原シェフ👍 黄味おろしも良いですね😊 9:03 こんがり焼けた鶏肉の画像だけでご飯🍚が何杯でも食べれそう😋😋😋 今日も美味しいレシピをありがとうございました🙏 ps: 道場シェフとのコラボ動画を観ました👀😊 道場シェフが現役で頑張っていらっしゃるお姿に元気を貰いました🙌🙌🙌😊 あと道場シェフのお弟子さん達が笠原シェフがお料理している様子が凄く気になってソワソワしていたり時々メモ📝している姿を観てとても嬉しい気持ちになりました🥳ジャンルを問わずシェフを目指している方達や現役のシェフの方達もきっとこのchannelを観ていらっしゃると思います😊
@ひげん
Жыл бұрын
笠原さんほどビールを美味しそうに飲む料理人を見た事がないです。
@すみさん-s5p
Жыл бұрын
配信ありがとうございます~ 本日 アクアイグニス仙台の 笠庵 に行ってきました! 上品な 出汁 の旨みがどの料理にもいかされて いました。 期待して 行って よかったです!
@るいるい-x7g
Жыл бұрын
今回もage50のネタ、 ありがとうございました(笑) 鶏ももの『移植』 目からウロコでした! 料理界の『ブラックジャック』とお呼びしてもよいですか?
@masatarou88
Жыл бұрын
矢部さん、面倒くさくなってますね😂 関口宏さんで思い出したけど、いつかどっちの料理ショーが復活したら笠原さんと矢部さんに出てほしいです😊
@ファスナー-b5f
Жыл бұрын
秋だしキノコの炊き込みご飯とかやってほしいです
@やましたブルー
Жыл бұрын
ふざけたおじさんに…1万点😂 さすがです!美味しそう。
@Jtttcagn
Жыл бұрын
マスターのボケを柔らかく受け止める矢部さん😂 移植部分は焼くとポロッと取れちゃうかな。。と思ったのですが、しっかりくっ付くんですね❤
@なめらかプリン-t9r
Жыл бұрын
ノンストップの時も思うのですが、いつも丁寧に料理をしながら要所でお笑いのボケを入れているところがとても可愛いらしいです😊❤️ 鶏もも肉の全体に焼き色が付くように厚さを均一にするやり方は、目から鱗でした✨早速鶏もも肉買って、しっかり丁寧に焼いてみます💪
@まーちゃん-i5u
Жыл бұрын
めっちゃ勉強になった鶏照り焼きでした! まさに私の世代のテレビ番組の話し内容で笑いながら見てました😂 ほんと楽しく料理が覚えられるKZitemです👍 笠原さん大好き❤ 矢部さん可愛い😍
@chaotea-h6z
Жыл бұрын
こんなに詳しく説明してくれるの見たことないから、へー!の連続でした😮 めちゃくちゃ勉強になりました🐓
@ヒロ-j4d
Жыл бұрын
今日このレシピどうり作りました自分史上最高の鳥肉料理になりました、皆さん是非作りましょう本当に美味いです。
@hiroyukikunisue6729
Жыл бұрын
計算し尽くされた鶏の調理法にハンターチャンス! いつも綺麗な厨房にタイムショック!
@newedison2167
Жыл бұрын
これ、、、日本人ならみんな嬉しいメニュー。笠原先生のいうとおり、白い御飯でもいいし、お酒の肴にも最高。簡単そうだし、作ってみます🙂
@吉田修-k8o
Жыл бұрын
個人的には、この照り焼きを照り焼き丼で食べたい。
@やまにゃん-o9o
Жыл бұрын
間違いなくZ世代は分からな いお話しでしたね😂因みにわたくしは、ド!ストライク!でございました(笑)
@藤本聡-k6p
Жыл бұрын
笠原シェフ本当に昭和ギャグてんこ盛りですネ笑えます。👍😂鶏の照り焼きご飯がご飯が進むくんだ🎵しかし、パンに挟んでもおにぎり🍙に挟んで天むす風にしても最高だわ⁉️🎉矢部さん私は、1万点差し上げますからビール下さい。🙏
@noritadanishio8813
Жыл бұрын
昭和の人気テレビ番組の紹介と解説ありがとうございました。
@totoroemi
Жыл бұрын
照り焼きのレシピありがとうございます😊 難しすぎて自分で作るのを諦めていたので、助かります😊 私は、竹下景子さんに5000点で(笑)
@amkn25
Жыл бұрын
料理の内容も好きですが何より人柄が好きです😊
@junyib
Жыл бұрын
誰しもが作るお料理で誰よりも美味しそうに見える♫塩とたれで違うとか。たれにくぐらせるために水を加えるとか強調してない所まで合理的。お店に行ってみいです。
@takanoriamiamishiho3444
6 ай бұрын
いつも見てるので奥さんに笠原教の信者かと突っ込まれました。これからも何んと言われようが観ます。
@吉原慎大郎-m4e
22 күн бұрын
同じです!(笑)
@dazyakumono
Жыл бұрын
やべさんが、嘘つかない人って感じがするので、真実味が増しますよね。
@利里平賀
Жыл бұрын
私も笠原さんと同世代,土曜日夜はクイズダービー観てました。料理界の原たいらになってください😂
@東竜一-e7f
Жыл бұрын
ありがとうございます✨ レシピ通り作りました。 今までの鶏モモ肉で、最高でした🎉 さすが、プロ😊 大根おろしと卵の黄身 知らなかった! ししとうとカツをぶし最高でした😊 感動をありがとうございました🙇 がんばって下さいませ!
@もんちゃん-n2c
Жыл бұрын
私の失敗な所、全てだった、いつも焦るし、冗談言える位になりたい。次は鳥もも、マスターするのに、時間かかるな、怪我、火傷に気をつけてながら、頑張れる。いつもありがとうございます。😊😊😊😊
@Umekobutube
Жыл бұрын
ふざけたおじさん、今日も美味しそうです😀👍
@よしこ-m7v
Жыл бұрын
矢部さんの存在が〆のデザートの様で欠かせない。 料理も素晴らしいですが、人物構成も素晴らしいです。 これから秋冬シーズンなので、きのこを使ったおかずを是非作って欲しいです。
@user-djudgphp2f
Жыл бұрын
きのこいいですね! 温かい汁物や鍋物なんかも楽しみ…
@kkr6410
Жыл бұрын
いつも楽しく拝見させてもらってます😂シェフと矢部さんいいコンビ🎉鶏肉大好きです!鶏肉のささみが大好きなので、今度は鳥ささみ料理是非お願いいたします❗️それとビール🍺はキリンですか❓気になる〜🍺
@hasehiro0730
Жыл бұрын
皮をしっかりやいて焼き目をつけるのですね。わかりました。ありがとうございます。 矢部さん可愛い。 笠原さんのギャグにも対応して、良いと思います。 勉強になります。
@-IKEDA-
Жыл бұрын
大根おろしを使った王道の和風ハンバーグの作り方教えて欲しい!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@はす-m5m
Жыл бұрын
鶏の膝小僧の所に肉が無いなんて…今年一番のビックリです‼️ そして、移植に度肝を抜かれました 皮目が綺麗に焼けて本当に美味しそう〜
@ame4348
Жыл бұрын
美味しそうですね! 笠原さんのレシピは本などで以前から拝見して作っていたのですが、KZitemを見てお人柄を知り、だいぶイメージが変わりました😆 こんなにユーモラスな方だったんですね 笑
@kikikiki-hu2bd
Жыл бұрын
別の動画でも移植手術観ました。なるほどねって、納得。 今回も「ヒジョーに愉快デスね」by篠沢教授。
@きんらぶ
Жыл бұрын
宏、秒で分かった😂
@-sa73
Жыл бұрын
いろいろ勉強になります。 笠原さんお気に入りの道具や器を見たいです。
@もっさん-w7v
Жыл бұрын
合間に挟む冗談トークが楽しいですが、同世代でも遠い記憶なのをよく覚えているなと感心してしまいます。
@yarizou
Жыл бұрын
毎回矢部さんの反応で癒やされます(笑)
@寿子多田
Жыл бұрын
料理って化学的です。説明が分かりやすく理にかなってるし、楽しすぎる😊 やめないでずーっと続けて下さい。お願いします。
@eijiplus130
Жыл бұрын
やめる訳ないahoka!
@浦川文子
Жыл бұрын
毎回わかりやすい説明で 本当に美味しくつくれます もう随分作りましたよ。家族の笑顔たえません。
@masterninja0690
Жыл бұрын
テレビタレントのイメージがあるけど、一つ一つの所作は丁寧で無駄が無いし、解説も知識をひけらかすわけでは無く、ちゃんと理に適った実践的かつ家庭で再現しやすい内容になっているし。 動画も決してバズりを狙いに行ってるわけでは無いけど、何本か100万超えもあるし。 本当に地力のある職人さんなんだなと改めて感じました。 まあ何十年もお店をやられている時点で、当然と言えば当然なんでしょうけど。
@takibist001
Жыл бұрын
年代を確実に選ぶボケ倒しがもう突き抜けてて良いです(笑)
@ばきん-r2p
Жыл бұрын
山城新伍、キンキン、巨泉ときて次回は関口宏かと思ってたらまさかこの回の途中で来るとは思わなんだw 照り焼き美味しそうマネしよっと
@Shihigon
Жыл бұрын
この照り焼きのタレで、矢部さんのキャべ千食べたいな〜って思っている人多いと思う。
@terako405
Жыл бұрын
笠原さん、さいこー😂 関口さんのくだりで大爆笑!わたしも当時の子供目線からも、ありなの?その足ーって思ってました。 それでいて、空洞部分の移植手術は目から鱗でした♪あざすっ
@vivaaimar
3 ай бұрын
この均一テクすごい! 焼き色綺麗だと美味しく見えますね!味付けもシンプルでしたので僕にも美味しくできました!子供が完食したのが嬉しい😃
@kinpiragobou023
Жыл бұрын
天ぷらも見てみたいです! かき揚げとか、舞茸とか、どうやったらカラッとできるかしりたいですw
@ネギトロ-z2v
Жыл бұрын
笠原さんのアイディアには目から鱗です😆何より簡単で美味しそうなのがたまりません。大好きです。
@となりのムーミン
Жыл бұрын
最高です!子供にトラベルチャンス教えておきます(笑)
@kayukoa1322
Жыл бұрын
大根おろしに卵黄はなかったです。美味しそう✨真似します。 テレビっ子w
@ほたて茗荷
Жыл бұрын
キタ‼️🫣全部で2万以上レシピ、唐揚げ8000、肉じゃが7000、鶏もも肉だけで14500←new! 数字苦手なので細分化でわかんないですが、最後の合計は話術でフワッと迷宮入りしそうですね😂でもそれでいいです🤣
@bluenote0727
Жыл бұрын
だんだん最初に入る昔のネタがわからなくなってきたので安心(?)してたんですが 後半の関口さんが「クイズ100人に聞きました」の事だ!とわかってしまって泣いています笑
@匿名係長-f3t
10 ай бұрын
訳あって一週間妻が入院。料理超初心者の自分でも見ながら作れました👍子供も「美味しいー!」って言ってくれて完食です。これからも色んな動画見て参考にさせてもらいます。
@kietakeda8260
8 ай бұрын
3歳娘が風邪のあと、食欲が落ちてたのですが、こちらのレシピでめちゃくちゃ食べてくれました。 タレはご飯にかけて、ご飯お代わりしました😭🙏 ありがとうございます。
@lilameteor11
Жыл бұрын
毎回ちょっとしたコツが本当に驚きです✨🥰 いつもありがとうございます✨ リクエストしたいのですが、家庭でのレバーの美味しいお料理を教えてください。牛、豚、鶏どれを使われてもいいので。栄養価が高いのでいろいろ調理して食べたいのですが、イマイチ臭みが残ったりして美味しいにあと一歩😓 我が家は母から直伝レシピのお醤油甘辛炊きや焼肉でメイン並に焼いたり。レバニラはイマイチです😓 笠原さんなら魔法の簡単レシピお持ちではと✨😊 いつかお願いいたします✨🥰✨
@sandii9170
Ай бұрын
ブランド化した料理人はたまにおかしい方向に行く人もいるけど、惜しげもなく料理のレシピや作り方を披露する人は「美味しいものを食べて欲しい」という意志が感じられて信頼できる。
@mommy_Mii
Жыл бұрын
笠原さんのチャンネルが出来ているとは…!!嬉しいです😂 何年も前、ノンストップの番組で笠原さんを知り、そこで披露されていた鶏の照り焼き 未だにそのレシピは私の至高のレシピです😊 調味料の配分など少し変わっていたのでこちらも絶対作ります🍀*゜
@新カズにー
Жыл бұрын
同世代なのでいちいちツボる🎉 こちらも作ります、ありがとうございました🙏
@natsuhauchiwa0721
Жыл бұрын
篠沢教授、お元気かしら。。。 はらたいらに3000点は、ちょっと堅すぎるな。。。 斉藤慶子に5000点で、一発逆転に賭けて欲しい‼️
@まわりマワリ
Жыл бұрын
移植手術には驚きましたし、簡単な工程に対して仕上がりが凄い🎉 何万枚って冗談っぽく言ってるけどマジなんだろうか...?いや流石に?ww
@akitakahashi4057
Жыл бұрын
わかりやすい料理の説明と、世代モロバレトークが毎回楽しいです😂 クイズダービー、懐かしすぎて。 なんだか嬉しく思ってしまいました。
@ごじょうゆづる
Жыл бұрын
料理苦手な私が何故かチャンネル登録してしまっています。 鶏の照り焼き本当に美味しそう❤これからも楽しみにしてます❗️
@wavebeauty1356
8 ай бұрын
さては笠原先生、かなりのテレビっ子でいらっしゃいましたね(笑) 昭和番組の再現性が高くて、ツボです😅
@森田彰-e9q
Жыл бұрын
美味しそうだし、とにかく面白い。 ビールの飲みっぷりとやべさんいじりも最高!
@rinshin
Жыл бұрын
作りました😄簡単で美味しく出来やよ.大根おろしと会う.今アメリカの大根はパサついて汁がないからおいしくないしきめがあらい。😑 3月に東京で美味しい鶏もも肉を食べてら、同じように作りたくて試します.皮は4かしょぐらい身の中までスライスしてジュシイー皮はパリパリ!ソースはレモン、にんにく、醤油とハニーかな。ちょっとChicken Salmoriglioに似てました。
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