※テロップ誤字 0:33 誤)はみみつ →正)はちみつ
■焼き黄かぶ
材料
・黄かぶ 2 個
・オリーブオイル 小さじ 2
・塩・胡椒 少々
・バルサミコ 大さじ 2
・はちみつ 大さじ 1/2
・お好みで他焼き野菜(アスパラ・レッドオニオン・芽キャベツなど)
作り方
1. 黄かぶは、皮をむかずに切る。
2. 耐熱容器にバルサミコとはちみつを入れ、ラップをかけずにレンジで 1~2 分とろみがつく位煮詰める。(または、鍋で煮詰める)
3. フライパンにかぶを並べ、焼き色をつけ、塩胡椒をする(またはグリルで焼く)
4. 器に盛り付け、2 をかける。
【黄かぶ】
黄かぶは、皮は鮮やかな黄色、中はほんのりとした乳白色で黄色味がかかっていて、肉質は緻密。生でも甘味があり、火を通すと実も鮮やかな黄色に変わって、さらに甘味が増すのが特徴です。焼いたり、ソテーするのがおすすめです。また、ビタミン C や、黄色い色素のβカロテンを多く含み抗酸化作用や、消化促進、免疫力向上、解毒作用もあるとされています。
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Негізгі бет 【食卓を彩る】黄カブのソテーとレンチンバルサミコソース
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