Shakshuka ¡La receta considerada un tesoro del Medio Oriente! Este plato de la gastronomía magrebí y del Medio Oriente está realizado a base de huevos escalfados en salsa de tomates, pimientos y cebolla, y aderezado con especias que lo convierten en una deliciosa combinación de sabores. Descubre esta receta original de estos huevos shakshuka y disfruta de una comida diferente y exótica.
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Shakshuka: El tesoro del Medio Oriente.
🛒 Ingredientes (4 personas) (sartén 28 cm / 11 in de diámetro):
🔸 350 g de tomates (2 cups)
🔹 ½ pimiento rojo pequeño (½ cup)
🔸 ½ pimiento verde pequeño (½ cup)
🔹 1 cebolla
🔸 1 diente de ajo
🔹 2 cucharadas de tomate concentrado (2 tbsp)
🔸 60 ml de agua (¼ cup)
🔹 4 huevos
🔸 Pimienta
🔹 1 cucharadita de café de sal (½ tsp)
🔸 1 cucharita de postre de cúrcuma (1 tsp)
🔹 ½ cucharita de postre de comino (½ tsp)
🔸 1 cucharita de postre de pimentón dulce / paprika (1 tsp)
🔹 ½ cucharita de postre de cayena / chile picante (½ tsp)
🔸 Un poco de perejil fresco picado
🔹 2 cucharadas y media de aceite de oliva (2 tbsp)
🍳 Receta original de huevos Shakshuka, paso a paso:
1️⃣ Pica los pimientos, los tomates, la cebolla y el ajo.
2️⃣ En una sartén, vierte el aceite y dora el diente de ajo. Añade la cebolla picada y sofríela a fuego bajo con una pizca de sal. Cuando esté transparente, añade los pimientos y cocínalos a fuego medio unos 5 minutos.
3️⃣ Añade el tomate concentrado y mézclalo bien. Echa los tomates en dados y vuelve a mezclar.
4️⃣ Es el momento de incorporar la sal, pimienta al gusto, la cúrcuma, el comino, el pimentón y la cayena. Mezcla bien y vierte el agua. Intégrala y deja cocinando con la tapa puesta a fuego medio-bajo 10 minutos, remueve a los 5 minutos para evitar que se pegue.
5️⃣ Haz huecos en la salsa y coloca los huevos en ellos. Tapa y cocina hasta que la clara esté cuajada, unos 5 minutos.
6️⃣ Pon un poco más de pimienta (opcional) y perejil picado por encima.
👌 Notas:
🍅Dependiendo de tus gustos, puedes variar la cantidad de las especias.
🍅Si dispones de harissa, sustituye la cayena por esta.
🍅Acompaña con pan de pita o el que más te guste.
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Негізгі бет 🍳 Shakshuka ¡La Receta Considerada un "Tesoro" del Medio Oriente!
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