[English | Русский] ✧ Shekerbura is one of the most popular Novruz Holiday pastries originating in Azerbaijan. The recipe has been adapted from the one you can find on a wonderful culinary website AzeriFood.com. Hope you give the recipe a try! Scroll down to see the list of Ingredients.
------------------
✧ Украшение праздничного стола во время праздника Новруз: знаменитая азербайджанская Шекербура. Маленькая порция на маленькую семью. Рецепт адаптирoван с замечательного кулинарного сайта azerifood.com. Это самый простой рецепт шекербуры, из рубленого теста, с которым справятся даже новички. Этот рецепт - менее «капризный», и отличается от традиционного рецепта отсутствием дрожжей и упрощенным методом приготовления. Узоры с такой шекербуры не расплываются при выпекании в в духовке. Попробуйте приготовить, уверена, результат вас не разочарует! Ингредиенты указаны внизу, под английским текстом.
----------------------
Ingredients (yield 15 mini pastries) :
FOR THE FILLING -
- 150g hazelnuts, lightly toasted and blanched
- 50g walnuts, lightly toasted and blanched
- 200g sugar, extra fine
- 1/2 tsp cardomom
- 1/4 tsp clove or allspice (optional)
FOR THE DOUGH -
- 200g Plain Flour (bleached)
- 100g butter
- pinch of salt
- 1 egg yolk
- 50g sour cream
---------------
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 15 мини шекербура)
Начинка:
- 150 г фундука, слегка обжаренного и очищенного
- 50 г грецких орехов, слегка обжаренных и очищенных
- 200 г мелкого сахара
- 1/2 ч.л. кардамона
- 1/4 ч.л. гвоздики или перца душистого (по желанию)
ТЕСТО -
- 200 г муку высшего сорта
- 100 г слив. масла лучшего качества
- щепотка соли
- 1 желток
- 50г сметаны
Негізгі бет Ойын-сауық Shekerbura ✧ Шекербура - Простой и Некапризный Рецепт ✧ Azeri Maamouls | Novruz Pastry (Ep.29)
Пікірлер: 526