みんな大好き!ラザニア!
ミートソースを手作りすることで、ベシャメルソースがなくても本格的に!
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今回は、代官山に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店「falo(ファロ)」の樫村シェフから、ベシャメルソースを使わない、ラザニアを紹介して頂きました。
簡単に手に入る市販の食材で、本格ラザニアが作れます!
★Point
0:38*味に奥行きのあるミートソース
4:52*香ばしい具材と層の作り方
10:32*ベシャメルは作らず簡単に!
■分量(5~6人前)
ミートソース
ハンバーグ用の合い挽き肉 300g
トマトソース 290g
玉ねぎ(みじん切り) 100g
塩 適量
ズッキーニ 1本
ナス 4本
ゆで卵(スライス) 3個
生クリーム 200g
ラザニア(下茹でしておく) 4枚
パルメザンチーズ(すりおろし) 適量
とろけるシュレッドチーズ 50g
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