بسبوسه طريه و تذوب و نذوب فى حب طعمها و قوامها
المقادير بترتيب الإستخدام:
البسبوسة:
- ١٧٠ جرام زبادى(روب).
- ٢٠٠ جرام قشطة (قشدة).
- ١٩٠ جرام دهون(٩٠ جرام زيت جوز هند + ١٠٠ جرام سمن بلدى) ، يمكنكم إستخدام ما يناسبكم من زيوت و زبدة.
- ٢٠٠ جرام سكر قصب عضوي( أو حسب إختياركم)
- ٦٠ جرام جوز هند مبشور.
- ١م ك بيكنج بودر + ١م ص فانيلا.
- ٥٠ جرام سميد ذرة ناعم خالي من الجلوتين (يمكنكم استبداله بطحين الارز).
-٣٠٠ جرام سميد الأرز متوسط الخشونة خالي من الجلوتين ( يمكن غسل الأرز المصري و تجفيفه و تحميصه ثم طحنه طحن وسط).
يمكنكم إستخدام كوب الزبادي (الروب) لمعايرة المكونات
و ستكون كالآتي:
كوب واحد من كل مكون
و ٢ كوب سميد
شراب السكر:
١ كوب ماء + ٢ كوب سكر قصب عضوى ( او حسب اختياركم)
الطريقة :
- نخلط المقادير بالترتيب كما هو موضح بالفيديو.
- نرسم خطوط التقطيع على البسبوسة قبل الخبز.
- نضع المكسرات المناسبة حسب الرغبة.
- يمكنكم حفظها مُغطاه فى الثلاجة لمدة ٤-٥ أيام و نخرجها من الثلاجه وقت الحاجه ترتاح ساعه ثم نخبزها.
- نترك البسبوسة ترتاح على الأقل ٣ ساعات لنتيجة افضل و ممكن خبزها مباشرة.
- حرارة الفرن ٢٣٠ °c لمده ٢٠دقيقه على الرف الأوسط او حتى تأخد لونا ذهبيا جميلا.
شراب السكر:
نخلط الماء و السكر و نقلبهم قليلا ثم نرفعه على نار عالية إلي أن يغلى بدون تحريك ثم نخفف النار لمدة ٥ دقائق حتى تزداد سماكته.
نضيف الشراب الساخن على البسبوسة الساخنة
نوع سميد الأرز المستخدم فى الفيديو
www.luluhyperm...
سميد الذرة يتم تحضيرة منزلياً بغسل حبوب الفشار و تجفيفها و تحميصها و طحنها.
Instagram
instagram.com/...
Facebook
/ gfjourney-105400491241753
A soft basbousa that melts and we melt in love with its taste and texture.
Ingredients in order of use: Basbousa:
- 170 grams of yoghurt.
- 200 grams of cream (cream).
- 190 grams of fat (90 grams of coconut oil + 100 grams of natural ghee), you can use whatever oils and butter suits you.
- 200 grams of organic cane sugar (or according to your choice)
- 60 grams of shredded coconut.
- 1 tsp baking powder + 1 tsp vanilla
- 50 g of fine corn semolina gluten-free (can use rice flour instead).
-300 grams of gluten-free medium coarse rice semolina (Egyptian rice can be washed, dried, roasted and then ground medium).
You can use a yoghurt cup to calibrate the ingredients And it will be as follows:
1 cup of each ingredient And 2 cups of semolina
sugar syrup:
1 cup water + 2 cups organic cane sugar (or as per your choice).
Method:
- Mix the ingredients in the order as shown in the video.
- Draw cutting lines on the basbousa before baking.
- Put your preferable nuts.
- Keep it covered in the refrigerator for 4-5 days and take it out from the refrigerator when needed, rest for an hour, then bake it.
- Leave the basbousa to rest for at least 3 hours for a better result, and it can be baked directly.
- Oven temperature 230 degrees Celsius for 20 minutes on the middle shelf or until it gets a beautiful golden color.
Sugar syrup:
Mix the water and sugar, stir them a little, then raise it over a high heat until it boils without moving, then reduce the heat for 5 minutes until it thickens.
Add hot syrup to hot basbousa.
Rice Semolina used in the video
www.luluhyperm...
Corn semolina is prepared at home by washing, drying, roasting and grinding the popcorn kernels.
Instagram
instagram.com/...
Facebook
/ gfjourney-105400491241753
Негізгі бет أسهل بسبوسة أرز تذوب فى الفم//Easiest mouth watering Rice Basbousa
Пікірлер: 19