📌THOMSON全自動投料製麵包機→ supr.link/urXEd
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材料:
A.芋頭(去皮)300g
B.樹薯粉70g、日本太白粉50g、細糖60g
C.台灣太白粉(傳統俗稱地瓜粉)適量
作法:
1. 芋頭切大塊,放入電鍋中,外鍋加2杯水,蒸約30分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的芋頭塊、材料B放入麵包機中,啟動攪拌成糰。
3. 取出粉糰再稍微揉至表面光滑,分割成3塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀,撒上適量台灣太白粉以防沾黏,再分切成約1公分寬的小塊,撥散讓每面皆沾到太白粉,即為芋圓。重覆此步驟至粉糰用盡。
5. 取篩網,放入芋圓,將多餘的太白粉篩除。
6. 煮一鍋水至滾,放入芋圓,煮至浮起且略脹大,再撈出。
7. 煮好的芋圓可擺上少許刨冰,淋上黑糖漿搭配食用即可。
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