F&B 마케터의 현실👀 ⠀ 크로플, 도넛, 크로아상, 아이스크림, 약과 등 현재 우리나라 f&b 시장은 전 세계를 선도하고 있어도 과언이 아니다. 또 힙해보이는 브랜딩, 인플루언서 마케팅 덕에 f&b 마케터 또한 각광을 받고 있은 추세이다. ⠀ 하지만 그 힙함 속에는 마케터의 수많은 눈물이 숨어져있다. 오늘은 노베이스 상태로 f&b 마케팅에 도전하며 3년간 브랜드 리더까지 도맡아했던 나의 경험을 이야기 하고자 한다. ⠀ ⠀ 🎯 f&b 마케팅의 장점 - 다른 산업 대비 제품 출시 주기가 빠르다 - 그만큼 색다른 경험과 테스트를 빠르게 시도해볼 수 있다 - 매장, 메뉴판, 포스터, 메뉴 등 눈으로 직접 확인 가능한 결과물이 많다 - 타 브랜드와의 콜라보레이션 제안이 많이 들어오며 비교적 쉽게 협업할 수 있다 - 데코레이션, 레시피, 컵홀더, 매장 vmd 등 대부분 쉽게 변경/디벨롭이 가능하다 ⠀ ⠀ 🎯 f&b 마케팅의 단점 - 최종 의사결정권자가 대부분 4-60대이므로 기획 의도를 설명하기 힘들다 - 평균 객단가 1만원 미만의 쩐 장사 이므로 매출 규모를 높이기 쉽지 않다 - 대부분 장사를 하다가 운이 좋아 잘 터져서 사업으로 넘어온 경우가 많다 - 하여 전문 경영인이나 제대로된 사람이 극히 드물기 때문에 짜치는 상황이 많다 - 트렌드에 따라가기 위해서는 야근은 디폴트 값이다 - 제품에 문제가 생길 경우 사람의 건강과 직접적인 영향이 있으므로 리스크가 매우 크다 - 프랜차이즈라도 하는 날에는 가맹점주의 마이크로마이징 관리가 힘들 수 있다 - 메뉴나 컨셉 카피가 쉽기 때문에 독보적인 위치를 유지하기가 힘들다 ⠀ ⠀ 정말 어려운 환경 속에서 여러 공격을 받으며 일했지만 그럼에도 불구하고 f&b는 나에게 아픈 손가락이다. ⠀ 빠른 속도감에 신나게 일하기도 했고, 눈에 보이는 성과에 즐거웠던 날도 많았으니! ⠀ f&b는 업계 특성상 폐쇄적인 면이 있다. 앞으로는 나의 경험을 통해 다양한 정보를 제공할 예정이다! ⠀ ⠀ 🎯구독하고 마케팅/취업 관련 인사이트 받기 ⠀ 🍀스타트업 전문 9년차 마케터의 랜선 강의 🍀누적 컨설팅 100건, 커리어패스 상담 전문가 🍀회사 안에서도 밖에서도 잘먹잘살 하는 법이 궁금하다면? ⠀
@user-jh7zb4od1o
8 ай бұрын
안녕하세요! F&B마케터에 관심있는 청년입니다! 사실 저는 요리를 전공하고 지금은 콘텐츠마케팅일을 조금 하고있는데요. 그래도 f&b마케팅과는 거리가 좀 있는 것 같아..어떻게 준비를 해야할지.. 너무 막막하더라구요 혹시 조금이라도 어떻게 풀어나가야할지 알려쥬시면 정말 감사하겠습니다 선배님!
@meme_sun
7 ай бұрын
안녕하세요, 일잘러 랜선사수 도리몬입니다! 현재 남겨주신 내용으로 미루어 보았을 때, 요리에 대한 실무 경험과 마케팅에 대한 필드 경험은 충분히 좋은 재료가 될 수 있을 것 같아요. 다만 지원하고자 하는 회사, 브랜드에서 어떤 F&B 마케팅을 원하는지에 따라 접근할 수 있는 방법이 다양할 것 같습니다. 저 또한 비전공자 및 노베이스의 상태로 F&B 마케터로 이직할 수 있었는데요, 더욱 자세한 상담이 필요하시다면 인스타그램 DM이나 크몽 상담을 통해 진행 가능하오니, 도움이 필요하시다면 고려해보셔요 :) 인스타그램 : @chii_bbo 크몽 : kmong.com/gig/420626
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