Người được mọi người phong cho thánh xắt bánh canh nhanh nhất miền tây đó là chị Huỳnh Thị Ngọc Ánh (ngụ TP Long Xuyên, tỉnh An Giang).
Chị Ánh gắng bó với nồi bánh canh bột xắt đã gần 20 năm nay, trước đó xe bột xắt này được truyền từ bà ngoại rồi đến mẹ của chị Ánh, tuổi đời ngót ngét gần 60 năm.
Theo chị Ánh, cách xắt bột bằng 2 thanh tre được truyền từ đời bà ngoại đến nay và chị vẫn tiếp tục lưu giữ, ở đây chị không xắt bằng dao và đắp bột lên chai hay ống nhựa như cách làm truyền thống Việt Nam.
Cũng theo chị Ánh, việc xắt bột bằng 2 thanh tre được chị làm thuần thục nên những sợi bột rất đều dài và mỏng. Ngoài ra, tuỳ theo nhu cầu mà chị Ánh sẽ điều chỉnh sợi bột bánh canh to hay nhỏ, dài hay mỏng.
Hằng ngày tầm 5h sáng là chị Ánh dậy làm bột và nấu bánh canh, đến tầm 9 giờ sáng đẩy xe ra trước cổng bệnh viện Đa khoa An Giang để bán đến chiều.
Cả nhà có thể gọi số điện thoại chị Ánh để hỏi nơi chị bán chính xác vì chị hay đẩy xe đi khắp nơi. Số ĐT chị Ánh: 0392592096.
Giá mỗi tô bánh canh từ 5 -7 -10 ngàn đồng, mua bao nhiêu chị cũng bán. chị có 2 loại bánh canh là bánh canh tép thịt bằm nước cốt dừa và bánh canh ngọt nấu bằng đường thốt nốt.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy
► Theo dõi Facebook : : www.facebook.c...
#streetfoodThaoVy
Негізгі бет Siêu lạ xắt bột bánh canh bằng 2 thanh tre độc đáo nhất Việt Nam
No video
Пікірлер: 895