Hello and welcome to my channel. سلام به آشپزخانه من خوش اومدین رسپی فارسی در پایین صفحه
My Instagram:
instagram.com/...
My TikTok:
www.tiktok.com...
Nutella croissant pastry
Ingredients: 250 ml milk, 500g all purpose flour, 7g fry yeast, 1 tsp vanilla, 3tbsp sugar, 4tbsp cooking oil, 50g butter, 1 egg separated,
Cornstarch, honey, Nutella as needed
Egg wash: 1 egg yolk +1 tbsp milk mix well
Method: in a bowl mix milk, yeast, sugar, oil vanilla and egg white.
Add flour slowly and mix well until a dough forms, knead for 7-8 minutes, folding and pulling dough in different directions.
Cover the dough and rest for 1 hour.
Divide the dough into 8 pieces and shape each piece into a ball.
With a rolling pin roll each ball into a small circle.
Brush each circle with butter and sprinkle with cornstarch and stack them together.
Cover and rest for 10 minutes.
Roll out the stack of the dough into a large circle.
Slice it like a pizza and put Nutella or chocolate on each slice then roll each slice into a croissant.
Place them on a lined baking tray and cover them.
Rest for 1 hour.
Brush with egg wash.
Bake in a 180c preheated oven for 22-25 minutes.
Brush with honey while still hot then sprinkle with powdered sugar.
Place on a rack to cool down.
شیرینی کروسان با ناتلا یا شکلات
مواد لازم: ۵۰۰ گرم آرد نان فانتزی، ۲۵۰ گرم شیر، ۷ گرم مخمر خشک، ۳ ق غ شکر، ۴ ق غ روغن خوراکی، ۵۰ گرم کره، ۱ ق چ وانیل، ۱ عدد تخم مرغ( سفیده از زرده جدا شود).
نشاسته ذرت، ناتلا یا شکلات و عسل به میزان لازم
اگواش: ۱ عدد زرده با ۱ ق غ شیر مخلوط شود برای رومال
طرز تهیه:
شیر و شکر، مخمر خشک، روغن و وانیل و سفیده تخم مرغ را در کاسه بریزید و خوب ترکیب کنید.
آرد را کم کم اضافه و مخلوط کنید.
خمیر به دست آمده را روی سطح کار یا در همزن ۷-۸ دقیقه ورز دهید.
خمیر را بپوشانید و ۱ ساعت استراحت دهید.
بعد به ۸ قسمت تقسیم کنید هر قسمت را کرد و چانه کنید.
چانه ها را با وردنه یا دست گرد باز کنید.
روی آنها کره بمالید و نشاسته ذرت بپاشید و یکی یکی روی هم قرار دهید روی آنها را بپوشانید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
این دایره ها را با وردنه به شکل یک پیتزای بزرگ باز کنید و مانند پیتزا برش دهید.
روی برشها شکلات بزنید و آنها را مثل کروسان رول کنید.
کروسانها را در سینی کاغذکشی شده فر بچینید و روی آنها را پوشانده ۱ ساعت دیگر استراحت دهید.
روی آنها با برس اگواش بزنید.
در فر ۱۸۰ درجه سلسیوس که از قبل داغ شده ۲۲-۲۵ دقیقه بپزید.
روی شیرینیها داغ داغ عسل بزنید بعد پودر شکر بپاشید.
روی رک فلزی قرار دهید تا خنک شوند.
#کروسان #شیرینی #شیرینی_پزی #شیرینی_خانگی #نان #نانپزی #baking #bread #آشپزی #dough #رسپی #breadrecipe #croissant #nutella
Негізгі бет Simple nuttela croissant کروسان ناتلایی ساده با این روش راحت کروسان درست کن.
Пікірлер: 9