Haluk Bey, harika bir ustasınız,anlaşılır ve güzel bir anlatımla beni büyülediniz.Çok teşekkürler.
@sihirliturtv
3 жыл бұрын
Güzel yorumunuz için teşekkürler, anlatım ve show için ben de Yavuz Kocabalkan Beye teşekkür ediyorum.
@fatmeakifova2152
11 ай бұрын
Sağol teşekkürler
@emelaltntas3286
3 жыл бұрын
Ellerinize emeğinize sağlık süper oldu teşekkürler sevgiler saygılar 😍
@nurluyol8381
2 жыл бұрын
Hemen yemiyeceksek nasıl yapılırdı ben bunu görmek isterdim turşu hâlini... 5 saat sonra yiyemem ben onu açıkçası. Ellerinize sağlık.....🤷🏻♀️
@MK-ex6hd
8 ай бұрын
Tesekkurler deneyecegim muhakkak
@noorfarag4028
Жыл бұрын
Bu yemeği çok güzel görünüyor
@sihirliturtv
Жыл бұрын
Yavuz Bey'in hazırladıkları çeşitlerde lezzet ön planda olmasına rağmen, sunum, renk armonisi de önem kazanıyor. Sardalye balığının besleyici zenginliği yanında gerçek tadı da damakta belirgin hissediliyor.
@noorfarag4028
Жыл бұрын
Bizde mısır'da öyle Balık tarifleri buna yakın ama aynı günde yenmez en az 15 gün sonra. de sirke kullanmıyoruz sadece tuz bu tarifleri firavunları günlerden bize kalan
@sinandalklc2939
4 жыл бұрын
Ustam ellerine saglik
@oyaavincan3230
5 жыл бұрын
annemin hep yapardı rahmetli.
@oguzartuc8601
4 жыл бұрын
Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun inşallah
@Etore2004
15 күн бұрын
Balık taze mevsim olacak..sirkeler kalite olacak..tuz kalite olacak..zyağı kekik vb kalite olacak....basit ama esasında zor tarif malzeme full kalite olmalı
@kemalsahin3698
3 жыл бұрын
HARİKA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM HER ŞEY İYİ
@gnrkrsn4569
3 жыл бұрын
Ustamın ellerinden öperim. Sardalya balığı ile yaptım enfess di 😋😋🍺🌹❤️🍺
@sihirliturtv
3 жыл бұрын
Yavuz Beyin son videosu Asma yaprağı yatağında sardalye yi de izlerseniz onu da çok beğeneceksiniz. Selam sevgiler.
@gnrkrsn4569
3 жыл бұрын
@@sihirliturtv teşekkürler 🙏 izleyeceğim
@yaseminerdemtiryaki3953
3 жыл бұрын
Merhabalar. Bu tarif salamura balıktan yapılabilir mi acaba? Teşekkürler ellerinzie sağlık
@sihirliturtv
3 жыл бұрын
Yasemin Hanım, Salamura zaten işlem görmüş salamura olmuş balık, asit bazda pişirme işi çiğ balığa tatbik edilebiliyor. Salamura balık bu uygulama için elverişli olmaz. İlginiz için çok teşekkürler.
limon, sirke ölçülü miktarda konursa balığın tadına egemen olmuyor, sadece asit baz etkisini gösteriyor.
@nagihanalkan5768
2 жыл бұрын
Elinize sağlık abi beyaz sirke olmadan olmazmı
@sihirliturtv
2 жыл бұрын
Sirke karides haşlarken veya kabuklu deniz ürünlerinin pişiriminde pişmeyi daha etkili hale getiriyor, üzüm sirkesi en çok kullanılan türü, elma ve diğer meyvelerden yapılan çeşitler de var. Aslında bu sorunun cevabı Yavuz Kocabalkan Beyde kendisi sardalye için tüm türleri denemiş ve en iyi sonucu almış. Beyaz sirke ile yapılsa ideal lezzete ulaşılıyor, yoksa son seçenek normal sirke tabii.
@nagihanalkan5768
2 жыл бұрын
@@sihirliturtv teşekkür ederim cevabınız için beyaz sirkeyi sorarmısınız bir dahaki videoda
@aslkolayl3641
3 жыл бұрын
Ustam kaç gün dayanır ellerinize saglik
@sihirliturtv
3 жыл бұрын
Beş gün içinde tüketilirse nefasetini kaybetmez.
@mehmetduygu591
17 күн бұрын
Dostlar ozurdilerim ilgi alanımda bir balık tarifi birşey ogrenemedikki pekinyiki boşuna bu tanıtımı yaptınız tarifi yaparak olmaz mıydı
@sihirliturtv
17 күн бұрын
Mehmet Bey video, tarife gerek bırakmayacak kadar açık buna rağmen ben yorumunuzu cevapsız bırakmamak için daha açık yazıyorum. Hangi türü seçtiysek sardalye veya hamsi balıklarını temizliyor, bel kemiğini çıkartıp yıkıyoruz. İki çeşit sirkemiz var beyaz ve üzüm sirkesi bildiğiniz gibi sirke karides, ahtapot, deniz salyangozu, pavurya gibi geç pişen deniz kabuklularının haşlama suyuna bir çorba kaşığı konulunca pişme daha çabuk ve randımanlı olur yani sirkenin pişirici özelliği vardır. Bizim yaptığımız pişirme şeklinde ocak üstünde suda haşlama gibi uygulamaların hiç biri yok. Sadece temizlenmiş balığı sirkeli limonlu sosta bekletiyoruz yapılan bu işleme de asit bazda pişirme diyoruz. Asit bazda pişirmede sirkeye yatırılarak bekletilen balıklar besin değerinden kaybetmeden, balığın gerçek lezzetine varılarak zeytinyağı ilavesiyle soğuk olarak tüketiliyor. 67 bini aşkın izlenmeye sahip videoya ilgi büyük oldu, deneyenlerden olumlu geri dönüşler alındı.
@ethemkardas7305
3 жыл бұрын
Sadece limon,tuz,zeytinyağ kullansak olur mu.. Veya Sadece Elma sirkesi kullansak olur mu
@sihirliturtv
3 жыл бұрын
Sirke bu tür asit baz pişimlerinde baş rolde. Özellikle deniz kabukluların pişiriminde de sirke pişmeyi hızlandırıyor. Tüm meyvelerden sirke yapılabilir, tercihen üzüm sirkesi tat bakımından balığa daha uygun düşüyor. Olmaz diye bir şey yok, elma sirkesinde elma tadını yadırgamazsanız sorun yok, sirke amaç ve terkibi aynı.
@ethemkardas7305
3 жыл бұрын
@@sihirliturtv Allah razı olsun
@DenizKoksal.
Жыл бұрын
3:02 kılçık olsa dahi sirke eritir..
@illyriadardania6720
4 жыл бұрын
Eveet like👌
@dustystrikerr
Жыл бұрын
şilide chevice de böyle pişirilyor
@kadriyekulin7130
2 жыл бұрын
Miktar ve nasıl hazırlandığı anlatılmamış, sadece hazırlanmış balığın sunumu yapılmış.
@sihirliturtv
2 жыл бұрын
Balığın hazırlanmasında anlatılacak, gösterilecek bir şey yok, ayıklayıp yıkayıp limonlu, sirkeli sosta bekletiyorsunuz.. Asit bazda durarak kendi kendine oluyor, ateş, pişirme, aşamaları bu türde yok.
@gulec1976
5 ай бұрын
Teyze ne istiyorsun eve gelip yapsınlar mı
@neseromano8556
Жыл бұрын
🐟🐬🐋🐟🐬🐋👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@ТуркменкаТуркменка
4 жыл бұрын
Bu hamsinin yanina haşlanmiş patatez çok yakişir
@serifbaysal6868
Жыл бұрын
Ben çok severim hazır satış var ise almak isterim.
@sihirliturtv
Жыл бұрын
Yavuz Bey ile telefonla irtibata geçerseniz, temin edebilirsiniz. Bu aralar (Temmuz) Gelibolu'dan gelen sardalyelerle yapılıyor sanıyorum.
@dnzsrgzl4925
4 жыл бұрын
valla yaptım hiç güzel olmadı :D elinize emeğinize sağlık tabi benim damak zevkim sonuçta :)
@sihirliturtv
3 жыл бұрын
Sirke oranı yarı yarıya olacaktı, balığın lezzetli mevsiminde olması da önemli faktör. Tekrar deneyerek istediğiniz lezzete erişeceğinizden eminim.
@dnzsrgzl4925
3 жыл бұрын
@@sihirliturtv yari yarıya derken uzum ve beyaz sirke aynı oranda olmalı anlamında mi ?
@sihirliturtv
3 жыл бұрын
@@dnzsrgzl4925Sirke balıkların üstüne çıkacak kadar olacak, üzüm sirkesi ve beyaz sirke oranı yarı yarıya olması yeterli oluyormuş.
@dnzsrgzl4925
3 жыл бұрын
@@sihirliturtv tarifin dışında yaptığım tek farklılık üzüm sirkesini daha fazla kullanmam onun dışında ne denirse onu yaptım :) ama ben anlamıyor olabilirim tabi suç bulmam kimsede :)
@ercumentcanbaz7654
3 жыл бұрын
Aldığınız balık taze miydi acaba? Bir de kullandığınız üzüm sirkesi ev sirkesi değilse, piyasadaki sirkelerin çok keskin bir tadı oluyor. Marketten aldığım kaliteli bir üzüm sirkesini, sarımsaklı pilav için kullanmıştım ve tarifte verilen ölçülere göre koyduğumda çok keskin bir tadı olmuştu. Bir de tabi damak tadı faktörü de var. Asitle pişirilmiş ürünler pek damak tadımiza uymayabiliyor.
Пікірлер: 55