Siyah çaylı dondurma
yarım çay bardağı siyah çay
300ml su
100ml süt
300ml krema
1 paket vanilya
100 gr Beyoğlu çikolatası
5 yumurta sarısı
225 gr şeker
Su ve siyah çayı 10 dakika kaynatın. Kaynama işleminden sonra 30 dakika dinlendirin ve tülbentten veya süzgeçten süzerek kenara ayırın. Süt, krema ve şekeri, şeker eriyene kadar ısıtın ve vanilyayı ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta sarılarının üzerine ısıttığınız karışımdan biraz ekleyerek temperleyin ve bunu karışıma ekleyin. Kenara ayırdığınız çayı da karışımıda ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelmesini sağlayın. Hava almayan bir kap içinde donana kadar her 60 dakikada bir el blendırı ile çırpın. Donmaya yakın kıvama geldiğinde içine parçaladığınız Beyoğlu çikolatalarını ekleyin. 1 gece dondurucuda beklettikten sonra Afiyet olsun.
Негізгі бет Siyah çaylı dondurma - Serhat DOĞRAMACI
Пікірлер: 793