Hvis du ikke har smagt en "Sloppy Joe" før, så er det på tide. Det er decideret hyggemad, og serveret med sprøde "tater tots" bliver det endnu mere hyggeligt! 😊 (Opskrift herunder)
Sloppy Joe m. tater tots
4 pers.
6-700 g hakket oksekød
1-2 finthakkede løg
5-6 fed finthakket hvidløg
1 grøn og 1 rød peber i ganske små tern
2 stilke finthakket bladselleri
1-2 spsk. olivenolie
4-5 spsk. ketchup
1-2 spsk. brun farin
2 tsk. dijonsennep
10-12 stænk engelsk sauce
Evt. lidt koncentreret flydende oksefond
Salt og peber
Kom olien på panden og varm den op. Den må ikke blive for varm. Kom løg og hvidløg ved og sauter det lige så stille til det bliver gennemsigtigt. Kom derpå kødet ved og steg det med mens der hele tiden røres og mases så kødet smuldrer helt ud. Tilsæt rød og grøn peber og og bladselleri og steg videre, stadig ved rolig varme indtil løg, pebre og selleri er møre. Kom 2-3 dl vand ved og skrab bunden af panden godt. Tilsæt derpå ketchup, farin, sennep og engelsk sauce og smag til med salt og peber. Lad blandingen koge godt igennem rør jævnligt og tilsæt evt. lidt mere vand hvis det begynder at koge tørt. Når alt er mørt, lad da det meste af væden koge væk. Blandingen skal være som en tyk pastasauce. Smag til igen med salt og peber og evt. lidt koncentreret, flydende oksefond.
Kom et par gode skefulde på en flækket, toastet burgerbolle, kom den øverste del af bollen ovenpå og kast dig over din “Sloppy Joe”. Måske med tater tots og lidt ketchup til at dyppe i.
Tater tots
1 kg bagekartofler
1 stor spsk mel
2 tsk hvidløgspulver
2 tsk tørret oregano
Salt og peber
Neutral olie til stegning
Skræl kartoflerne og kog dem i 7-8 minutter i saltet vand. Tag dem op og lad dem køle helt af. Riv dem på den grove side af råkostjernet. Hvis det revne er meget fugtigt, lægges det i et rent viskestykke og der vrides så meget væske af det som muligt.
Kom det i en skål og ælt det sammen med de øvrige ingredienser.
Med let melede hænder formes små “propper” af kartoffeldejen og de steges i rigeligt olie i en dyb pande. Når de er gyldne tages de op og drypper af på køkkenrulle. Drys dem med lidt salt og server med det samme.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль "Sloppy Joe" - amerikansk millionbøf-sandwich med "tater tots"
Пікірлер: 160