Простіше простого з Єлизаветою Глінською
Сочники (стор.24)
Пісочне тісто:
240 г борошна
5 г розпушувача
60 г цукрової пудри
100 г вершкового масла
50 г яєць
1 г солі
Начинка:
300 г кисломолочного сиру
20 г борошна
30 г білку
40 г цукрової пудри (цукру)
Цедра одного лимону
Для глазурування:
20 г жовтка
10 мл молока
🩷Поєднуємо борошно з розпушувачем та сіллю.
🩷Збиваємо м’яке вершкове масло, додаємо цукрову пудру, яйце, борошно з розпушувачем та сіллю. Замішуємо тісто. Довго вимішувати непотрібно, як тільки борошно зволожиться та маса стане однорідною, зупиняємся.
🩷Тісто розкачуємо товщиною 3-4 мм між двома аркушами пергаменту, прибираємо в холодильник на 1 годину.
🩷Готуємо начинку: поєднуємо сир з цукровою пудрою або цукром, додаємо білок
і цедру лимону, натерту на дрібній тертці.
🩷Вирізаємо з тіста, що «відпочило», круги діаметром 10 см.На одну сторону круга викладаємо начинку, побільше. Зверху накриваємо другою половиною, злегка притискаємо. Краї скріплювати не потрібно. 🩷Змащуємо верх сочника глазур’ю та відправляємо у духову шафу, розігріту до 170 ° С, на 18 - 20 хвилин.
🔥Смачного, рецепт простий та смачний. Рекомендую👍
Негізгі бет СОЧНИКИ по новому
Пікірлер