커피 향이 은은하게 나는 부드러운 식감의 모카 마가렛트를 만들었어요~
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커피 향이 은은하게 나는 부드러운 식감의 모카 마가렛트를 만들었어요~
아몬드 가루와 땅콩버터가 들어가 고소하고 다진 땅콩이 중간중간 씹혀 식감도 좋더라구요.
식감이 정말 파는 마가렛트처럼 겉은 살짝 바삭하고 속은 아주 촉촉하답니다.
윗면에 무늬를 낼 때 가운데 선을 먼저 내고 양쪽으로 무늬를 내야 균형 있게 잘 낼 수 있는 것 같아요.
굽기 전에 냉동실에 10분 정도 넣었다가 구우면 많이 퍼지지 않고 예쁜 모양으로 더 잘나오더라구요.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶약 20개 분량
▶재료
무염버터 100g
땅콩버터 30g
설탕 80g
소금 1g
달걀 1개
바닐라익스트랙 2g
뜨거운 우유 10g
커피가루 3g
코코아파우더 4g
중력분 160g
아몬드가루 80g
베이킹파우더 2g
다진 땅콩 15g
▶레시피
1. 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 부드럽게 풀고 땅콩버터를 넣고 섞은 뒤 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
2. 뜨거운 우유에 커피가루와 코코아파우더를 넣고 섞어 준비하고 반죽에 차갑지 않은 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 커피 혼합물을 넣고 섞는다.
3. 중력분, 아몬드 가루, 베이킹파우더를 2번에 나눠 체쳐 넣고 가볍게 섞고 다진 땅콩을 넣고 섞은 뒤 랩을 덮어 냉장실에 1시간 정도 넣어둔다.
4. 반죽을 약 20g 정도로 나눠 동그랗게 모양을 잡고 스크래퍼를 이용해 무늬를 낸 뒤 오븐팬에 올린다.
5. 180도 오븐에서 (200도 예열) 10~12분 정도 굽는다.
▶Ingredients
100g Unsalted butter
30g Peanut butter
80g Sugar
1g Salt
1 Egg
2g Vanilla extract
10g Hot milk
3g Coffee powder
4g Cocoa powder
160g All-purpose flour
80g Almond powder
2g Baking powder
15g Chopped peanuts
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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