Домашние сосиски из скумбрии и кальмара.
Состав:
1. Кальмар очищенный - 400г
2. Филе скумбрии - 600г
3. Соль поваренная - 16-17г/кг
4. Перец черный - 1г/кг
5. Мускатный орех - 0,5г/кг
6. Куркума - 3г/кг
7. Фосфат пищевой - 1,5-2г/кг
8. Вода ледяная - 50-100мл
Температура готовности этого продукта - 58-60С.
Видео на Дзене: zen.yandex.ru/...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Заходите в гости, подписывайтесь:
Мой инстаграм: / kolboboss или @kolboboss
Группа Вконтакте: vk.com/domkolbasa
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Моя камера для сыровяления: • Камера для сыровяла. М...
Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: • Сыровяленые и сырокопч...
Вареные колбасы и сосиски: • Вареные колбасы и сосиски
Варено-копченые колбасы: • Варено-копченые колбасы
Авторские изделия: • Авторские колбасы
Теория и обзоры: • Теория и обзоры
Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: • БЕЗ СВИНИНЫ
Если вы хотите поддержать канал:
Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или money.yandex.r....
WebMoney: P183294352859 Z548269154900
Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич)
Спасибо!
Негізгі бет Сосиски из скумбрии с кальмаром
Пікірлер: 105