#cooking #recipe #easyrecipe #motivation #delicious #home #homemade #youtube
ΚΑΝΤΕ ΤΗΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΑΣ ΕΔΩ ΚΑΙ ΠΑΤΗΣΤΕ ΤΟ ΚΑΜΠΑΝΑΚΙ @tastewithalbina
----------------------
Σήμερα σας παρουσιάζω την συνταγή της γιαγιάς μου με καταγωγή από Τραπεζούντα. Τα σουτζουκάκια όπως τα έμαθε ζώντας εκεί. Διαφέρει σε αρκετά σημεία από τα σουτζουκάκια που παρουσιάζοντα σήμερα. Ως τόσο αν θα το δοκιμάσετε να φτιάξετε μια φορά θα καταλάβετε την διαφορά. Μια λεπτομέρεια που μπορείτε να παραβλέπετε που τα κάνει λιγάκι πιο βάρη! Είναι το αλεύρι στη σάλτσα ντομάτας. Συνήθως το έκαναν οι παλιές νοικοκυρές για πρακτικούς και όχι τόσο γευστικούς λόγους! Επειδή οι οικογένειες ήταν μεγάλες και εργατικές, έπρεπε να φάνε όλοι και να χορτάσουν. Και ως γνωστών το αλεύρι ήταν ο πιστός βοηθός στη κουζίνα. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε κόκκινο ημίγλυκο κρασί ή μαυροδάφνη. Όχι λευκό. Και επίσης να το φτιάξετε με φρέσκες ντομάτες.
----------------------
ΥΛΙΚΑ:
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ
🔴600γρ κιμά ανάμικτο (μισό μοσχαρίσιο, μισό χοιρινό) με λιπάκι
🔴2 φέτες μπαγιάτικο ψωμι ή φριγανιά τριμμένη
🔴1 ξέρω κρεμμύδι μέτριο
🔴2-3 σκελίδες σκόρδο
🔴1 αβγό
🔴1 κραςοπότηρο κόκκινο κραςι
🔴2 κ.γ. κίμινο
🔴1 κ.σ. ξύδι
🔴1 κ.σ. βούτυρο
🔴ελαιόλαδο
🔴αλάτι,πιπέρι
🔴αλέυρι 1 φλιτζανάκι του καφέ
-----------------------
ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
🔴1 κ. ντομάτες ώριμες
🔴1 κ.σ. αλεύρι
🔴1 κραςοπότηρο κραςί
🔴1 φύλλο δάφνης
🔴1 κ.γ. κανέλα και 1 ξυλάκι
🔴1 φλιτζάνι ζεςτό νερό
🔴λιγό ελαιόλαδο
🔴αλάτι, πιπέρι
------------------------
Ψήνουμε στο προθερμαςμένο στους 180ο φούρνο στις αντιςτάςεις για 50-60 λεπτά
------------------------
ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ
🔴1 κ. πατάτες
🔴80γρ βούτυρο
🔴80γρ ζεςτό γάλα
🔴αλάτι
Негізгі бет ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΑΙΪΚΑ ΓΙΑΓΙΑΣ ΓΑΛΗΝΗΣ ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΩ | ΓΝΗΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ |ΣΥΝΟΔΕΥΩ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ
Пікірлер: 158