Heute gibt es die Spaghetti mit Hackbällchen aus dem Film „Der Pate- The Godfather“ mit Marlon Brando als Don Vito Corleone. Dieses italo-amerikanisches Gericht ist mafiös gut ist. Doch nicht nur die Mafiosos bewiesen damit Geschmack - wir haben ihn auch. Also unbedingt nachmachen, es lohnt sich! #spaghetti #corleone #Esslust
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Zutaten für 4 Portionen:
Für die Sauce:
• 1 mittelgroße Möhre
• 1 kleine Stange Porree
• 150 g Knollensellerie
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 ml passierte Tomaten
• 1 Schuss Rotwein, trocken und natürlich italienisch :)
• 1 Stängel Rosmarin oder ein halber TL gerebelt
• 1 Stängel Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL Olivenöl
Für die Fleischbällchen:
• 250 g Rinder-Hackfleisch
• 40 g Pinienkerne
• 25 g Semmelbrösel
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver, je nach Geschmack rosenscharf oder edelsüß
• 40 g Mozzarella oder Parmesan
• 1 Schalotte
• 1/2 Bund Petersilie
• Salz, Pfeffer
Außerdem:
• 2 Salsicce, natur oder mit Fenchel)
• frisches Basilikum oder Oregano
• 400 g Spaghetti
Nach einer Rezeptidee von „brittas-kochbuch.info“ - Dankeschön!
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Негізгі бет Spaghetti alla CORLEONE - mit Hackbällchen mafiös gut!
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