Spanische Tapasplatte
👉🏻Pimientos de Padron
Ca. 200 g Bratpaprika (Pimientos)
2 EL Olivenöl
Fleur de Sel (grobes Meersalz)
👇🏻Zubereitung Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pimientos darin für 2-3 Minuten anbraten bis sich Blasen bilden und sie schön gebräunt sind.Mit Meersalz bestreuen und noch heiß servieren.
__
👉🏻Patatas Bravas (frittiert)
Festkochende Kartoffeln
Reichlich fett zum frittieren
Salz
Hähnchengewürzsalz oder Paprikapulver Edelsüß
Petersilie
👇🏻Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und dann in Würfel schneiden.
Dann in heißem fett frittieren. Fettreduziertere Variante: 190 grad im Airfryer ca. 15-17 min.
Mit Salz, Hähnchengewürzsalz und Petersilie vermischen und dann genießen.-
👉🏻Patatas Bravas aus dem Ofen
Ca. 4 festkochende Kartoffeln2 EL Olivenöl
1 EL Mehl
1 EL Paprikapulver Edelsüß
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
👇🏻Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und dann in Würfel schneiden. In kochend heißes Wasser ca. 5 Minuten kochen, aus dem Topf entnehmen mit den restlichen Zutaten vermengen.
Im Ofen bei 220 Grad ca. 30-35 Minuten backen, bei der Halbzeit wenden.
Oder Airfryer 190 Grad ca. 17-20 Minuten.
Dazu könnt ihr 1:1 Tomatenketchup und Mayonnaise vermischen.
__
👉🏻Pan con Tomate
1 Ciabatta oder 1/2 Baguette
2-3 reife Tomaten
Salz, Pfeffer
1-2 Knoblauchzehen
Olivenöl
👇🏻Zubereitung
Brot einmal längst halbieren und dann jeweils in 6-8 Stücke schneiden.
Im Ofen bei 220 Grad O-/U ca. 5 Minuten rösten.
Knusprige Brotscheiben noch warm mit der Knoblauchzehe einreiben.
Während der Backzeit die Tomaten halbieren und das Fruchtfleisch reiben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf die Brotstücke geben, darüber Olivenöl träufeln und genießen!
__
👉🏻Champignons
500 g Champignons (halbieren oder vierteln)
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
3 EL Olivenöl
1/2 TL Paprikapulver Edelsüß
Salz, Pfeffer
1 Handvoll Petersilie (gehackt)
👇🏻Zubereitung
Schalotten und Knoblauchzehen fein hacken. Chilischote in kleine Ringe schneiden. Schalotten, Knoblauch und Chili in Olivenöl dünsten, Champignons zugeben und ca. 5 Min. mitbraten. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
____
🇹🇷 Ispanyol Tapas Tabağı
👉🏻Pimientos de Padron
Yaklaşık 200 gr yeşil küçük biber (pimientos)
2 YK zeytinyağı
Fleur de Sel (deniz tuzu)
👇🏻Hazırlanışı
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, biberleri kabarcıklar oluşana ve güzelce kızarıncaya kadar 2-3 dakika kızartın.Üzerine deniz tuzu serpip servis yapın.
__
👉🏻Patatas Bravas (kızarmış)
Patates
Kızartmak için bol miktarda yağ
Tuz
Tavuk baharatı tuzu veya tatlı kırmızı biber tozu
Maydanoz
👇🏻Hazırlanışı
Patatesleri soyup yıkayın ve ardından küp şeklinde doğrayın.
Daha sonra kızgın yağda kızartın.
Az yağlı versiyon: Hava airfryer 190 derecede yaklaşık 15-17 dakika.
Tuz, tavuk baharatı/kırmızı biber tozu ve maydanozla karıştırıp afiyetle yiyin.-
👉🏻Fırından Patatas Bravas
Yaklaşık 4 ç patates
2 YK zeytinyağı
1 YK un
1 YK tatlı toz biber
1 YK sarımsak tozu
1 TK tuz
👇🏻Hazırlanışı
Patatesleri soyup yıkayın ve ardından küp şeklinde doğrayın. Kaynat sıcak suda yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın, tencereden çıkarın ve kalan malzemelerle karıştırın.
220 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika, yarısına kadar çevirerek pişirin.
Veya Airfryer 190 derecede yaklaşık 17-20 dakika.
Yanina sos olarak domates ketçapı ve mayonezi 1:1 oranında karıştırabilirsiniz.
__
👉🏻Domatesli ekmek
1 ciabatta veya 1/2 baget
2-3 olgun domates
Tuz, karabiber
1-2 diş sarımsak
zeytinyağı
👇🏻Hatırlanışı
Ekmeği uzunlamasına ikiye bölün ve her birini 6-8 parçaya bölün.
Fırında 220 derece de yaklaşık 5 dakika kızartın.
ekmek dilimleri henüz sıcakken üzerine bir diş sarımsak sürün.
O sırada domatesleri ikiye bölün ve iç kısmını rendeleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
Ekmek parçalarını üzerine ekleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin!
__
👉🏻Mantar
500 gr mantar (yarıya veya dörde bölünmüş)
2 arpacık soğanı
2 diş sarımsak
1 chili
3 YK zeytinyağı
1/2 TK tatlı toz biber
Tuz, karabiber
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
👇🏻Hazırlanışı
Arpacık soğanı ve sarımsak dişlerini ince ince doğrayın. Chili yi küçük halkalar halinde kesin. Arpacık soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberi zeytinyağında soteleyin, mantarları ekleyin ve 5 dakika kadar devam kavurun. Kırmızı biber tozu, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozla tatlandırın.
Негізгі бет Spanische Tapasplatte mit den Rezepten
Пікірлер: 4