Spanischer Vanillekuchen - Andere Länder andere Kuchen, so wie dieser Vanillekuchen aus Spanien. Das ist meine zweite Reise, was süßes aus Spanien betrifft, die spanische Ensaimada war und ist auch eine tolle Leckerei.
Wenn man sich die Zutaten des Vanillekuchens anschaut, läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen.
Der Kuchen wird eingestreut mit gehackten Mandeln, wobei man hier auch gerne Walnüsse oder Haselnüsse nehmen kann, auch mit Krokant eine feine Sache, aber das ist immer Geschmackssache. Wer gerade keine Vanilleschoten hat , kann gerne Vanillearoma nehmen, Vanillezucker alleine reicht für den Geschmack nicht aus …er heißt ja Vanillekuchen und soll auch danach schmecken und Geschmack, das verspreche ich euch hat dieser Kuchen, von allem ein bisschen.
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Viel Spaß beim backen
Zutaten für den spanischen Vanillekuchen
6 Eigelbe
2 EL Rum
Abrieb 1 Zitrone
Mark 1 Vanilleschote
150 g Marzipan
100 g Zucker
1 Prise Salz
200 g gehackte Zartbitterkuvertüre
50 g Mandelblättchen
3-4 EL Rum
6 Eiweiße
50 g Zucker
75 g Speisestärke
75 g Mehl
Backofen : 175 Grad Ober/Unterhitze
Backzeit: ca. 40-45 Minuten
4 EL Aprikosen zum einstreichen
1 Eiweiß
100-130 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Mark 1 Vanilleschote
200 g gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse
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Негізгі бет Spanischer VanilleKuchen - beliebter Klassiker
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