ІСПАНСЬКЕ ОВОЧЕВЕ РАГУ ПІСТО МАНЧЕГО, АБО РАТАТУЙ ПО-ІСПАНСЬКИ
інгредієнти
2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
2 середні цибулини, дрібно нарізані
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 середній зелений болгарський перець, тонко нарізаний
1 середній червоний болгарський перець, тонко нарізаний
2 середніх цукіні, нарізаних кружальцями
4 середніх помідора, очищених від шкірки і нарізаних
1 чайна ложка білого цукру або за смаком
сіль і свіжозмелений чорний перець за смаком
РЕЦЕПТ:
Розігрійте олію на пательні на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і смажте, періодично помішуючи, 3 хвилини. Додайте болгарський перець, збільшіть вогонь до середнього і варіть, періодично помішуючи, 5 хвилин. Додайте цукіні; варіть і помішуйте ще 5 хвилин.
Додайте помідори, добре перемішайте, щоб з’єднати суміш. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки суміш не розм’якшиться, приблизно 15 хвилин. Додати цукор і приправити сіллю і перцем за смаком.
Збільште вогонь і варіть, постійно помішуючи, щоб суміш загусла до бажаної консистенції.
Примітка Кухаря:
Подібно до рататуя, його можна подавати як гарнір до основної страви або холодним як закуску чи доповнення до салату.
Негізгі бет ІСПАНСЬКЕ ОВОЧЕВЕ РАГУ ПІСТО МАНЧЕГО, АБО РАТАТУЙ ПО ІСПАНСЬКИ
Пікірлер: 2