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🍄 Bezeichnung: Speisemorchel, Rundmorchel, Gelbe Speisemorchel, Maimorchel, Maipilz, Morchella esculenta
🍄 Synonyme: Helvella esculenta, Morellus esculentus, Morilla esculenta, Morchella prunarii, Phallus tremelloides, Morchella tremelloides, Morilla tremelloides
🍄 Gattung: Morchella, Morcheln - www.pilzgattungen.de/morchell...
🍄 Verwechslung 🍄
Frühjahrslorchel, Gyromitra esculenta
pilzbuch.pilzwelten.de/fruehj...
Riesenlorchel, Gyromitra gigas
pilzbuch.pilzwelten.de/riesen...
Spitzmorchel, Morchella conica
pilzbuch.pilzwelten.de/spitzm...
Käppchenmorchel, Morchella semilibera
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Fingerhutverpel, Verpa conica
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Böhmische Verpel, Verpa bohemica
pilzbuch.pilzwelten.de/boehmi...
🍄 Speisemorcheln findet man vor allem in Auwäldern am Fuße von alten Eschen. Ebenfalls finden lassen sich die Speisemorcheln in Gärten, auf Streuobstwiesen, an Waldrändern, oder in Parks. Auch auf Rindenmulch kommen Speisemorcheln vor. Bei uns in Oberbayern erscheinen die Speisemorcheln meist im Zeitraum vom 1. April bis 31. Mai. Als Morchelanzeiger gelten unter anderem Eschen, Schlüsselblumen, Bärlauch, Wildanemomen, Seidelbast, Pestwurz und Schuppenwurz. Auch der Morchelbecherling gilt als Anzeiger für Speisemorcheln. Häufig erscheinen die Morchelbecherlinge dabei ein paar Tage (oder 1-2 Wochen) vor den ersten Speisemorcheln. Im Verlauf des Aprils sind bei uns dann Regelmäßig Morchelbecherlinge und Speisemorcheln dicht beieinander zu finden
🍄 Speisemorcheln sind hervorragende und sehr beliebte Speisepilze, die für eigentlich alle Zubereitungsarten geeignet sind. Wichtig ist bei der Zubereitung immer, dass die Speisemorcheln gut durchgegart werden, da Speisemorcheln roh giftig sind.
🍄 Morchelrezepte 🍄
Pizza mit frischen Morcheln
• Rezept - Pizza mit fri...
Camembert-Speisemorchel-Burger
• Speisemorcheln zuberei...
Morchelrahm aus getrockneten Speisemorcheln
• Rezept | Morchelrahm a...
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