Non è una ricetta della tradizione ma una mia personale variante gustosa al tradizionale ossobuco .
Si può accompagnare con polenta o con il classico risotto alla milanese
RICETTA per 6 persone
1 kg di polpa di manzo
200 g di polpa di pomodoro
70 g di cipolla
70 g di sedano
100 g di carote
vino bianco
olio e.v.o.
sale
pepe
1 lt di brodo di carne
prezzemolo
buccia di limone
Негізгі бет SPEZZATINO DI MANZO alla milanese ( una mia variante personale )
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