폭신폭신 촉촉한 쉬폰 케익을 쌀가루로 만들어 보았어요~~~
스폰지같은 모양에.. 잘 잘라 주방에 놓으면 세제를 듬뿍 짤 뻔한 비주얼.^^
한번 손대면 후다닥 사라져 버리는 케이크~~~
덕분에 몇일을 만들어서 먹었네요^^
머랭만들기와 구운 후 식히는 과정만 제대로 하면
누구나 만들 수 있는 쉬운 케이크랍니다~
생크림을 올려 드시면 더 맛있겠죠~^^
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▶재료
재료
박력쌀가루 75g(박력분 대체가능)
비정제 설탕 65g
달걀 노른자 45g
달걀 흰자 130g
포도씨유(또는 식용유,버터) 25ml
물 40ml
바닐라액 5g
▶만드는 방법(틀 15cm)
1.계란노른자에 설탕(35g)을 넣고 풀어주세요
2.준비한 오일과 바닐라액을 넣고 섞어주세요
3.물을 두번 나눠서 분리되지 않게 잘 섞어주세요
4.박력쌀가루(박력분)을 넣어 섞어주세요
5.계란 흰자를 휘핑기로 거품이 올라오면
설탕(30g)을 두번에 나눠서 머랭끝이 살짝 휠 정도로만 만들어 주세요
6.가루반죽에 머랭의 절반을 넣어 거품기로 살살 섞어주세요
7.남은 머랭 전부를 넣어 거품이 꺼지지 않도록 섞어주세요
8.170도 예열된 오븐 에서 25~30분 구워주세요
9.오븐에서 꺼낸 후 바로 뒤집어 완전히 식을 때 까지 식혀주세요
*쌀가루로 만드니 조밀감과 탄성은 밀가루를 따라 가지 않지만..더 폭신한것 같아요 참고하세요^^
▶Ingredient
Rice flour 75g(cake flour)
Sugar 65g
Egg yolk 45g
Egg white 130g
Oil 25ml(or Butter)
Water 40ml
Vanilla extract 5g
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