Всем снова приветки. Вы на канале Стаська, а это значит, что мы тут бум учиться готовить разные разносолы и кушанья, даже если вы не отличаете манго от мангостина. Ни чего страшного, мы всё это исправим и вас всему выучим. Смотрим, как я готовлю, порой делая какую либо нямку впервые, и учимся на моих ошибках, ежели они будут. По итогу вы должны научится готовить лучше меня и стать кулинаром 89-го левела, для чего и затеян данный канал. Правда, он не только для нямки, но это сейчас не так уж и важно.
А есчё тут есть котик, он очень украшает любой контент. Только за него одного эта фильма стоит лайка. А, бывает, что он игнорирует съёмки, но лайк ставить будет тоже надо, можно даже сказать, что не то, что нужно, а жизненно необходимо 😊.
Какое-то время назад на просторах Интернетов, ну, на одном из них, я нашёл один очень интересный рецептус. Посмотрел, почитал отзывы и захотелось сделать подобную нямку, но тока более мясистым его сделать. По началу хотел сготовить вместе с фрикадельками или тефтельками, типа два вида: мяхо и "грибочки", но потом подумал, ну его на хрен, стока комочков крутить, просто курочку поджарю кусочками и смешаю с "грибочками". Так и решил поступить.
Итак, нам понадобится примерно 500 гр картофли, 200 грамм муки из клейкого риса. Для соуса нужно пару-тройку веточек зелёного лука, 5-6-7 зубочков чеснока, чайную ложку сахара, стока же перца чили, 4 ст. ложки соевого соуса, 3-4 ст. ложки масла. Куриного филе я использовал 900 гр, именно столько весили три грудки.
Для начала варим картофлю, затем ея разминаем картофеледавилкой до состояния пюре. Добавляем 200 гр муки из клейкого риса, другая не подойдёт, ибо грибочек по итогу развалится. Потом добавляем по чуть-чуть картофельный отвар, в котором наша картофля варилась, до тех пор, пока не получится такая тестообразная масса, как для пирогов, из которой можно будет накрутить шарик. У меня вышло примерно 150-200 мл. Точно сказать не могу, ибо отвар зачёрпывал кружкой пару раз. Но по итогу вышло по объёму чуть больше половины кружки, а она примерно 300 мл, если до краёв наливать.
В это время я поставил жариться курочку на самый маленький огонёк, как раз к концу готовки она и подоспела. При этом я немного добавил чёрного перца.
Из получившегося теста я накрутил шарик примерно по размеру с тефтельку или чуть меньше шарика от настольного тенниса, его есчё пинг-понгом обзывают. И горлышком от стеклянной бутылки сделал небольшую вмятинку. С виду мой шарик теперь стал похож на шампиньончик. Наделав таких "грибочков" из всего теста я их всех сварил в течении 2,5-3 минут, а затем переложил в холодную воду.
Как делаем соус? Очень просто. По чайной ложке сахара и перца чили смешиваем с 2-3 пучками нарезанного зелёного лука и 4-мя ст. ложками соевого соуса. Кипятим 3-4 ст. ложки подсолнечного или какого другого масла и вливаем к нашей массе. Она шипит, булькает, а потом успокаивается. Вот теперь туда докладываем наше мяхо и "грибочки" и осторожно перемешиваем. Нямка готова.
Очень интересный вкус получился. Картофель практически не чувствуется, курица тоже имеет непривычный для неё вкус. Так что готовьте подобное блюдо и будет вам счастье. Лично мне так очень понравились подобные "грибочки".
Приятного вам всем аппетита.
Моя группа в VK: vk.com/public208094132
Негізгі бет Стасёк и картофельные "грибочки" по-корейски с курочкой.
Пікірлер: 4