СОСТАВ: БЕЗЕ Яичный белок - 7 шт (200мл) Сахар - 200 г Орехи (фундук жареный) - 200 г КРЕМ Молоко - 200 мл Ваниль - на кончике ножа Яйцо - 2 шт Сахар - 100 г Мука - 20 г Крахмал - 20 г Сгущенное молоко варёное - 200 г Масло сливочное - 200 г ЦВЕТЫ ПУАНСЕТТИЯ ДЛЯ ДЕКОРА Мастика красная Мастика зелёная Мастика белая Шоколад белый ДЕКОР Мастика белая
@paciepnik16tamara3
6 жыл бұрын
Вы просто волшебник. Маладец,это харашо что Вы готовите сам,а не пользуетесь женскими способностями !!! Я восхищена Вашим талантом !Дай Бог Вам здоровья !
@user-sv5ev5wx3k
11 жыл бұрын
Испекла позавчера! Просто волшебный!!! Вышло 6 коржей диаметром 20 см. Гости были в полном восторге!!! Большое спасибо!
@user-mx7ui1pk1z
6 жыл бұрын
Александр Селезнев - превосходный кондитер! Он учился у престижных мировых и европейских мастеров кулинарного искусства! Поэтому вопрос о том, что он плохо делает детали из мастики, не уместен. Очень жаль, что сейчас не встречаются новые видео с его участием.
@user-xb1hw2ih6v
2 ай бұрын
Хорошего дня всем поклонникам творчества Александра Селезнева ❤🎉
@user-md7uw5gg1x
Ай бұрын
Благодаря Александру я научилась вкусно печь торты, и длительное время делала их каждый день! Спасибо Вам большое за открытие таланта)(в дверь прохожу свободна, фигура не пострадала))
@svetlanaostrovskaya7692
4 жыл бұрын
Вы необыкновенный мастер своего дела. СПАСИБО!!!!!!
@user-yq7wl8sx1l
3 жыл бұрын
Александр как всегда Вы легко непринуждённо рационально и спокойно рассказываете рецепт, я неоднократно пробовала ваши вкусняшки когда Вы приезжали к нам в центр. Спасибо очень приятно смотреть как Вы виртуозно справляетесь с любой задачей!!!! Молодец!!!!
@user-zp3dv3np5t
4 жыл бұрын
Я даже пытаться не буду ,замудохаюсь лучше в кафе или в ресторане закажу на десерт)))Те у кого получился приятного аппетита,а у кого нет не расстраивайтесь ,на сотый раз обязательно получиться
@user-of9wx9wv1t
3 жыл бұрын
Произведение искусства! Браво!
@mrgritk9953
4 жыл бұрын
Александр! 1000 спасибо! Нет слов!❤ღツ ❤ღツ ❤ღツ ♡♥♡ ♪☼♫♥♥💐💐💐💐💐
@user-yl2hu8wc5f
4 жыл бұрын
капец! техника на грани фантастики!
@tatianastreletskaya7433
9 жыл бұрын
Какой же он молодец!)))
@user-zs3td3qc4r
9 жыл бұрын
Саша, ручки у тебя золотые!
@user-od8ty6cp5t
8 жыл бұрын
умничка! спасибо!
@user-du1ni9jk6z
5 жыл бұрын
БРАВО МАСТЕРУ!!!!!!
@user-jk2me7fr9r
4 жыл бұрын
Селезнев как всегда СУПЕР!!!
@sergeisimonenko7190
4 жыл бұрын
Тонкой струйкой и сразу пол бадьи в ковш - херак!🤣
@AlinaSwistunowa
Жыл бұрын
🤣😂
@user-kr3ju2xk8p
9 жыл бұрын
Как всегда - шедеврально!!!
@marinagolovina8341
7 жыл бұрын
Спасибо! Очень красивый торт!
@user-ug4df5se4b
3 жыл бұрын
Всегда готовлю только по этому рецепту. Очень вкусно и легко😍
@user-xr1yl1uu4p
4 жыл бұрын
Спасибо,попробую приготовить обезательно.
@natalienetreba7016
3 жыл бұрын
УМНИЦА !!!!!😘😘😘😘😃😃😃😄😄😄👍👍👍👍👍🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍭🍭
@Kittyttow
12 жыл бұрын
Красота ))) С Новым Годом !
@ketriknujnaia409
3 жыл бұрын
Чтобы овладеть всеми навыками кулинарии учатся годами..и кстати .. за немалые деньги! А здесь нам бесплатно показывпют и разъясняют. И все же находятся люди, котопым и то не так..и этак не то..то без перчаток..то.музыка не та! А в бытность..кто вообще пользовплся перчатками..и кто от этого траванулся?..стирильные "мы" , однако, стали..😊😊
@user-vy2bd4um1u
Жыл бұрын
Очень красиво! А если ещё не знать что внутри? Настоящий сюрприз!
@user-tn1gb4jd1m
5 жыл бұрын
Какая красота!
@makkeiivanov2233
6 жыл бұрын
Смотрела постоянно Ваши передачи на домашнем. Не верю, что у Вас может что-то подгорать, опадать и растекаться. Вы Кулинаром родились! а это не каждому дано. Мой потолок - блины))))))) И то не всегда получается
@dottiemoire9391
9 жыл бұрын
пуансеттии шикарные!!!
@annaarmyk-poper8986
7 жыл бұрын
Шикарный торт!!! Обязательно приготовлю на НГ, но только без мастики))))
@sonamuradyan732
8 жыл бұрын
я сегодня испекла и результат превосходный,, ооооочень вкусный торт,,
@user-px4yi4in8c
8 жыл бұрын
мастику тоже делали?
@user-xr1yl1uu4p
4 жыл бұрын
Уффф..какое оформление из цветов🥰🥰
@user-zc2ff4eh5p
Жыл бұрын
Посмотрите другого блогера,, торты и кулинария, от веры, рецепт без муки и глютена. Похож на Киевский, крем Муслина у него каша густая.
@lana7087able
8 жыл бұрын
Спасибо!
@katerinaambrosia4053
2 жыл бұрын
Очень вкусный торт, кушала именно в Венгрии
@user-hn8sj5tg1m
6 жыл бұрын
Конечно, без рекламы Тупиваров никуда! Но вместе с мастерством Александра это шедевр. Красиво необычайно с мастикой, но мы по простому с шоколадом белым и чёрным
@ezo_tera
12 жыл бұрын
Гений!!!
@user-xo3dh8dz8r
4 жыл бұрын
А где паутина? Отличающая этот торт от всех остальных, а миндальные лепестки? Мастику снять, останутся коржи
@user-zc2ff4eh5p
Жыл бұрын
Зачем мука?
@jessystrand1710
5 ай бұрын
Новогодний тоже красиво с мастикой Чел сделал цветы и бастоны
@user-sn5kl1mu7k
7 жыл бұрын
заварной крем кипятить нельзя. Крем получился как манная каша, показали бы поближе. А то показывают только ковшик от спонсора
@illbe1000
12 жыл бұрын
Красота!
@evgeniyadragun9560
7 жыл бұрын
🔼
@viktory6040
7 жыл бұрын
какая красота получилась
@non176
12 жыл бұрын
очень красиво и наверное вкусно обязательно попробую!!)))
@evgeniyadragun9560
7 жыл бұрын
h
@user-il4df2qr6d
5 жыл бұрын
Смотрю многих кондитеров но Александра смотрю не отрываясь,четко,быстро,внятно и интересно
@nadiabarnett4488
6 жыл бұрын
Good job , sir ! 👍
@irynalavry1605
3 жыл бұрын
Красивый торт,несложный рецепт,но невыносимо-сладкий,даже после того,как немного уменьшила сахар в заварном креме(вместо 100 положила 80 г)Крем делала с пралине без сгущёнки.Все равно ну оочень приторно.А можно убавить количество сахара в самом безе?Спасибо🙂
@user-kk2od9fi5g
2 жыл бұрын
Я думаю, что можно, недавно делала крем мокрое безе на 139гр белка добавила всего 80гр сахара и крем получился в меру сладким т.к приторно сладкое тоже не люблю,вот и решила проэксперементировать, всё получилось,поэтому я думаю, можно, пробуйте.
@dalidad2682
2 жыл бұрын
Я посмотрела у Люды изи кук рецепт с таким же названием, там есть джем вишневый, если хорошо помню, может там не так сладко. У Александра очень красивый получился, а у Люды с миндальной мукой и выпечка показалась полегче, но в любом случае оба рецепта и оба мастера бесподобны, полный восторг!!!
@markbella6383
Жыл бұрын
спасибо за рецепт, я сделслс , мне и моим родным и друзьям очень понравился. Но у меня вопрос-----можно ли коржи заготовить на 5-7 днейраньше. ьто очень важно. Спасибо . Вам удачи , здоровья, благополучия
@user-jt3xd5oc4w
4 жыл бұрын
Посмотрела несколько видео.Очень понравилось!Буду творить!Подписка!!!!!
@user-zc2ff4eh5p
Жыл бұрын
Это не первоначальный рецепт, мука не нужна.
@polinaglinkin925
Жыл бұрын
Браво!
@gusevaoxana2081
6 жыл бұрын
Очень интересный вариант. А есть у Вас видео с классическим оформлением этого торта?
@gabrielalata9403
6 жыл бұрын
Guseva éOxana eqq
@user-cv5cv3cm3u
11 жыл бұрын
Готовит классно
@zannaza8460
7 жыл бұрын
талант
@jeinakhmetova3304
7 жыл бұрын
шикарный торт!!!
@gregorymagai3283
4 жыл бұрын
Jein Akhmetova но зачем такие сложности! Крем так легко готовить без заморочек! Вот с безе нужно поподробнее и с тонкостями кулинарного искусства!
@fatimash8219
2 жыл бұрын
👌👌👌👍😍
@Dusya37
4 жыл бұрын
Офигеть! Профессионал готовит в каких то пластиковой , подозрительного качества посуде! Какие-то кошачьи мисочки, странный миксер.. КАПЕЦ..
@user-tz4nj7op2u
3 жыл бұрын
Обратите внимание на цены этих "мисочек",это специально посуда для крема .
@user-lz6xy7ow8w
2 жыл бұрын
Это реклама! Про себя он наверное матюкаеться на все эти бяки!
@user-zg2lu9ju1k
Жыл бұрын
Это для зрителей.. Что можно сделать ларе ручным венчмком...
@uuba1978
4 жыл бұрын
В Европе мастика с химическим составом, а я делаю из маршмелоу и она очень вкусная
@gregorymagai3283
4 жыл бұрын
Наталья Киселева мастику из миндальной муки, супер!
@Hasmik3009
2 жыл бұрын
Ты всегда молодец
@user-ny6kq7um5m
3 жыл бұрын
Ваши композиторы музыки, сто лет да еще на не русском, не нужны.Вы что смеетесь над нами. Дайте подписные рецепты. Спасибо.
@user-fg3fq7yk3j
25 күн бұрын
Кстати, куда он пропал?
@user-ed2vy7pl3k
3 жыл бұрын
Разве миксеров в это время не было?))
@user-od8kb6gu7j
9 жыл бұрын
Здравствуйте! Я все делаю по Вашему рецепту, но у меня коржи совсем мягкие? Конечно люди преклонного возраста все в восторге...))) Как их сделать хрустящими??????
@fugamemes194
9 жыл бұрын
а ты скорлупу добавила для хруста
@MsDimaskas
9 жыл бұрын
Айжан Кокбаева ореховую муку предварительно прокали (высуши в духовке). Не будет излишней влаги и коржи получатся хрустящими.
@1960Nata
8 жыл бұрын
их желательно собирать в торт на следующий день.
@user-mr1nu2mh2e
7 жыл бұрын
+Канал Котьки зачетный вопрос))))))))
@mariagorbacheva8968
2 жыл бұрын
Добрый день! подскажите, пожалуйста, из кокосовой муки можно приготовить коржи?
@user-zc2ff4eh5p
Жыл бұрын
Не надо муку, крахмал только кукурузный.
@mir7149
4 жыл бұрын
александр я очень хочу купить вашу книгу как это сделать спасибо
@user-lt1us1ji7q
3 жыл бұрын
Я тоже хочу купить вашу книгу "библия кулинара" , нет в продаже
@ralphjesperson
12 жыл бұрын
Obaldet' !!!
@user-du1ni9jk6z
5 жыл бұрын
чем можно заменить мастику ? для покрытия торта
@rosamercedesaristizabal7301
3 ай бұрын
Podría traducirse al español por favor!
@user-uy5pe8jh4d
6 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста,на следующий день,торт должен хрустеть,?
@irinaanufriyewa5650
5 жыл бұрын
Он не хрустит даже на первый день)) хрустят только орехи
@user-ww6bt2rc8r
2 жыл бұрын
Готовила с фундуком, показался слишком насыщенный фундучный вкус. Также делала с миндалём - намного интереснее, ореховый привкус минимален.
@RaYana535
11 жыл бұрын
takoi ruchnoi mixer vzbivaet belki kak nado???))
@OstrovskaOksana
11 жыл бұрын
красота! жаль только не классический вариант...:(
@bobtimbers9108
4 жыл бұрын
Бедный мужик, так с этими астролябиями мудохался, аж жалко стало
@AlinaSwistunowa
2 жыл бұрын
🤣😂🤣😂🤣😂🤣
@Yeamegirl
11 жыл бұрын
Эстерхази не так в кафе был оформлен...
@user-sh6sc8up3b
5 жыл бұрын
А орехи можно смешать ассорти ???в безе
@user-fw7cm5ke2p
10 жыл бұрын
у меня коржи сильно опадают. почему? белки даже с орехами из миски не выпадают, а в духовке совсем тонюсенькие коржи получаются
@user-ny6kq7um5m
3 жыл бұрын
Где ваш рецепт? Невозможно запомнить
@Janna.s
3 жыл бұрын
Ингредиенты для торта на минуте 22:18
@nankabel
6 жыл бұрын
НЕТ! Смотрите другие сайты!
@nikodimser8225
3 жыл бұрын
200мл белка 200г сахара 200г жареных орехов
@ToropigaSkunk
3 жыл бұрын
ЭстерХ.. знает что
@user-zs4nh9wn7k
9 жыл бұрын
АС.
@user-qw9ps6ic7q
4 жыл бұрын
А можно вместо целых яиц использовать оставшиеся от безе желтки?
@gregorymagai3283
4 жыл бұрын
лина малинена да вот и я про это, нужно даже! А куда их деть? Я когда мне нужны только желтки, замораживаю белки, а тут по полной программе, используйте желтки все в крем!
@antoninagubbe3291
2 жыл бұрын
Посмотрите другого кулинара. "Торты и кулинария" вместо фото выходит розовый мишка.
@user-zc2ff4eh5p
Жыл бұрын
Конечно! На оставшихся желтках приготовить крем, будет нежнее.
@user-cw6xq2vn6s
7 жыл бұрын
??, если мастику не едят, как же тогда торт резать?))
@innazhariy1373
4 жыл бұрын
Столько лишних телодвижений - и лишь ради рекламы
@natalielangolf3684
5 жыл бұрын
Ostern Hase. Это перевод с немецкого Пасхальный зайчик. Его делают на пасху.
@olgaerbes8404
4 жыл бұрын
Почитай в Википедии. Александр же рассказал откуда взялось название и вообще рецепт. Немецкий заяц тут вообще ни причём. Просто созвучно.
@taisageorgalli5257
6 жыл бұрын
Получилось три коржа😐
@aidaleksan1232
7 жыл бұрын
а можно показывать побольше руки , чем прическу ((( перепригиваете ужасно с кадра на кадр .
@user-uv3ri3wb8i
6 жыл бұрын
aida aleksanian
@user-uv3ri3wb8i
6 жыл бұрын
Маладец😋
@user-nt6ji4lo6q
3 жыл бұрын
Вы профессионал, а работаете без перчаток (
@user-ws4ig4zq8y
8 жыл бұрын
а у меня коржи не отстают от пергамента все испортила
@kamilaice9221
7 жыл бұрын
Значит сделали что то не правильно или надо было вам остудить
@AaaaAaaa-ff9rx
5 жыл бұрын
@@kamilaice9221 наоборот говорят снимать надо пока горячие
@valenssio
5 жыл бұрын
вита павлова Скорее всего дело в пергаменте, есть качественный с силиконовой пропиткой, ничего не липнет к нему.
@irinaanufriyewa5650
5 жыл бұрын
Да, поменяй пергамент и плюс надо снимать не совсем горячим
@user-jp2tc8yz7s
3 жыл бұрын
Один выпендрёж у него, как всегда, никаких деталей, нечестно, например вы знаете что будет с безе, которые ждут своей очереди? Правильно, опадёт, что нужно сделать? Хрен Саша скажет, как и многое другое, и да, в классике миндаль, а никакой ни фундук, диз в общем
@irynagrytsenko7630
3 жыл бұрын
А точнее грецкие орехи
@user-sl3cy8nm6o
2 жыл бұрын
АЛЕКСАНДР, У ТЕБЯ НЕ РУКИ, А ЗОЛОТО. ДОБРЫЙ ПУТЬ В ЖИЗНИ .
@giara82
11 жыл бұрын
ну и ну....
@CONYONmt
10 жыл бұрын
Автор говорит, что коржи - хрустящие. Но пеку этот торт и коржи никогда не были хрустящими! Они уже на выходе из духовки мягкие о_О У кого-то получаются хрустящими?
@user-sk9nh3ub2g
4 жыл бұрын
У меня хрустящие
@user-sk9nh3ub2g
4 жыл бұрын
Сразу из духовки мягкие и мгновенно застыаают. Значит не допекли.
@user-cs6tp3cw2o
6 жыл бұрын
Фуу ну где же перчатки,когда с мастикой работаете?
@1100piggy
8 жыл бұрын
Меня одну раздражают голоса этих милых детишек? Противненько получилось. Зачем же так орать "сладкиеее истооорииии".
@user-us1fs2hl7b
8 жыл бұрын
я с вами согласна...противно!!?
@user-dr2vb8jl6c
5 жыл бұрын
Piggy я думаю в этом фишка,я все детство просмотрела
@user-lj7lv3so2j
6 ай бұрын
Эстерхази под мастикой??? Бред какой-то! И эти шляпы красные тоже ни к чему...
@user-mr2xc8hf4g
2 жыл бұрын
Александру Селезнёву и торту "Эстерхази" - плюс. Операторской работе - минус. Бессмысленное мельтешение.
@user-gs6rc7dl5s
3 жыл бұрын
На кой хер здесь нужна музыка?
@sweetpresent
7 жыл бұрын
внутри торт конечно и вкусный но работать с мастикой он как то неумело все такое неаккуратное толстое ...
@user-ti6ph2oe7g
2 жыл бұрын
Ну теперь в Монако живёт.там у него всё аккуратно.а у нас был хороший кондитер и того загнобили.
Пікірлер: 138