Street Food Kabab Parathal Veg Kabab Parathal Veg kabab Roll / @DadikiRasoi.1
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यहाँ एक सरल वेज कबाब पराठा का रेसिपी है:
सामग्री:
- वेज कबाब के लिए:
- 2 कप मिश्रित सब्जियां (जैसे कि गाजर, मटर, आलू, फूलगोभी), बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई
- 1 कप पनीर (भारतीय पनीर), कद्दूकस किया हुआ
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2-3 बड़े चमचे ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चमच गरम मसाला
- नमक स्वाद के लिए
- शालो फ्राई करने के लिए तेल
- पराठे के लिए:
- गेहूं का आटा
- पानी
- नमक
- पराठे बनाने के लिए तेल या घी
निर्देश:
1. मिश्रण की बाउल में वेज कबाब के सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. मिश्रण को छोटे हिस्सों में बांटें और उन्हें गोला या अंडा आकार में बनाएं।
3. एक नॉन-स्टिक पैन या टवा को मध्यम आंच पर गरम करें और थोड़ा सा तेल डालें।
4. वेज कबाब को पैन पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। तेल छोड़ें और अलग रखें।
5. अब, पराठे तैयार करें। एक कटोरी में गेहूं का आटा लें, धीरे-धीरे पानी डालें, और इसे एक मुलायम आटा बनाएं। कमी के दौरान एक चुटकी नमक और एक चमच तेल डालें।
6. आटे को छोटे गोलों में बांटें और प्रत्येक गोला एक छोटे गोला बनाएं।
7. एक गोला आटा लें और उसके बीच एक पके हुए वेज कबाब रखें। आटे के किनारे वेज कबाब को ढंकें, इसे पूरी तरह से बंधें। धीरे-धीरे इसे अपने हाथों से धीरे-धीरे सपाट करें।
8. बीलने के लिए आटे के गोले को पराठा बनाएं, यह ध्यान दें कि भराई न बह जाए।
9. एक टवा या ग्रिडल को मध्यम आंच पर गरम करें। गरम टवे पर बनाए गए पराठे को रखें।
10. दोनों तरफ से पराठा पकाएं, तेल या घी लगाकर, जब तक सुनहरे बिंदियाँ न आ जाएं।
11. आंच से बाहर निकालें और उन्हें गरमा गरम दही, चटनी, या अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।
अपने स्वादिष्ट वेज कबाब पराठे का आनंद लें!
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