Styckar grishalva i styckningsdetaljerna grishuvud, grishals, lägg, fot, bog, hals, kotlettrad, sida, skinka, baklägg och bakfoten.
Grishuvud blir sylta
Lägg och fot blir till fläsklägg och rotmos samt grilljerade grisfötter. Fläskbog är lämplig för stek, fyllda fläskrullader och grytor.
Kottlettrad blir fälskkotletter, helstekt karré, fläskhare och kassler.
Fläsksida blir revbenspjäll lämplig för grillning, bacon, raggmunk och kroppkakor.
Skinkan blir skinkstek, söndagsstek, skinkskiva och skinkkotlett och Cajsa Wargs kryddskinka.
Lämpliga kryddor till fläsk är salvia, rosmarin och paprika
Негізгі бет Styckningsdetaljer av gris samt fläsk recept (1959)
Пікірлер: 6