Ингредиенты:
1 кг телятины,
1 кг свинины,
1 кг филе курицы,
3 ч.л. соли (1 чайная ложки на 1 кг)
Мясо сушилось 11 часов в сушилке Ezidri Ultra FD1000 на 6 лотках и поддонах при температурном режиме + 65 ˚С. Температура в помещении + 14 ˚С.
В результате получилось:
264 грамма сушеной курицы,
241 грамм сушеной телятины,
287 грамм сушеной свинины.
Усыхание мяса в 3.5 - 4 раза.
Срок хранения при комнатной температуре 1.5 месяца, в холодильнике - 3 месяца, в морозильнике - 6 месяцев. При вакуумной упаковки срок хранение увеличивается вдвое.
Сушеное мясо отлично подходит для походов. Его можно добавлять как в первые, так и во вторые блюда.
Подробная статья о сушке мяса ezidri-master.com/sushka-mjasa...
Приготовление джерки (вяленое мясо) ezidri-master.com/sushka-mjasa...
Купить сушилку Ezidri в Украине ezidri-master.com/tovary.html
✔ ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ
/ ezidrimaster
ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В ГРУППЫ↓
Facebook: / ezidrimaster
Instagram: / ezidrimaster
ВКонтакте: vk.com/club92489867
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Сушка мяса в поход
Пікірлер: 119