안녕하세요! 랭시피입니다!
마스카포네 크림이 많이 남아서 티라미수를 만들까..! 하다가 제가 정말정말 좋아하는 티라미수마들렌을 구워보았어요!
사실 마스카포네치즈 처리용으로 만들다 보니, 크림이 조금 남는 양이에요!
하지만 빵빵한 배꼽을 파낸 우리는 그걸로 2번째 디저트를 만들 수 있답니다.!
남은 크림은 마들렌 배꼽과 함께 작은 티라미수를 만들어 먹어보세요!:)
☕티라미슈 마들렌 Tiramisu Madeleine☕
🥑티라미슈 마들렌 Tiramisu Madeleine
달걀 eggs 150g
설탕 sugar 120g
소금 salt 1g
연유 Condensed milk 30g
박력분 soft flour 140g
코코아파우더 cocoa powder 15g
베이킹파우더 baking powder 4g
커피액기스 coffee extract 6g
버터 butter 130g (45°C ~ 50°C)
🥑마스카포네크림 mascarpone cream
마스카포네치즈 mascarpone cheese 140g
연유 Condensed milk 30g
생크림 fresh cream 40g
🥑커피 시럽 coffee syrup
설탕 sugar 20g
뜨거운 물 water 30g
커피가루 coffee powder 2g
*기본이 되는 마들렌 반죽에 코코아파우더가 들어가요! 초코맛을 선호하지 않으시면 박력분으로 대체하여 구워주세요:)
*커피엑기스,인스턴트커피분말 아무거나 사용하셔도 상관없어요!
*냉장 보관하여 하루 뒤 먹으면 더욱 더 촉촉한 마들렌을 먹을 수 있습니다!
[영상에서 자주 사용하는 도구]
깊은 마들렌틀 (16구) link.coupang.c...
깊은 마들렌틀 (12구) link.coupang.c...
핸드믹서 (레브젠) : link.coupang.c...
오븐 (지에라) : link.coupang.c...
쿠키 타공매트 (푸드메쉬) : link.coupang.c...
노랑 실리콘 거품기 : link.coupang.c...
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Негізгі бет (SUB) Tiramisu Madeleine with plenty of mascarpone cream☕ A really delicious recipe
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