Mięso:
-50% łopatka wieprzowa
-50% boczek wieprzowy
Peklujemy 20gr peklosoli na 1kg.
Łopatkę mielimy na 13mm
Boczek mielimy na 10mm
Dodajemy 10gr/1kg przyprawy do kiełbasy suchej.
Osłonki białkowe karmelowe fi55
Wędzimy pierwszego dnia 4godz w 50stopniach i na koniec podpiekamy 40min w 85stopniach
Na drugi dzień wędzimy 5-6godz w 40stopniach.
Osłonki i przyprawe do kiełbasy suchej bez której
nie zrobicie takiej kiełbasy kupicie w sklep.jelux.pl/ a z KOdem rabatowym KOSTRZEWSKI10 zapłacicie 10% taniej💪
Zapraszam na moją grupę na Facebooku
www.facebook.c...
TikTok Swojskie Gotowanie
Instagram Swojskie Gotowanie
Sklep Internetowy
Swojskie Gotowanie i Wędzenie.pl
Pozdrawiamy🙂
Негізгі бет SUCHA kiełbasa💪👍jak zrobić🤔
Пікірлер: 150