#ravabreadrecipe
#semolinabread
#sujibread
Ingredients:-
1) 3/4 cup lukewarm water
2) 1+1/2 tbsp sugar
3) 1+1/2 tsp dry yeast
4) 2cups finely ground suji
5) 1+1/2 tbsp milk powder
6) 1 tsp salt
7)1/2 tsp bread improver(optional)
8)1/4 cup lukewarm milk
9) 3 tbsp oil
10) some milk (for brushing)
11) bread tin (8×4×4 inch)
Method:-
1)Take a bowl add lukewarm water,then add sugar & mix well.
2) Further add dry yeast & mix again & cover the bowl with lid & put aside for 10-15 mins to activate yeast.
3)Take another bowl, add ground suji,milk powder,salt & mix well ,then add bread improver & mix again.
4)Further add activated yeast mixture & mix well,add lukewarm milk & mix again & cover the bowl with lid & rest the dough for 15 mins.
5)After 15 mins knead the dough by adding oil,knead the dough atleast for 5 to10 mins until you get smooth & soft dough.
6)Tuck the dough & put this dough in greased bowl & wrap the bowl with cling film & put this bowl in warm place for atleast 1 hour.
7) Grease the bread tin with oil & place butter paper at the bottom of bread tin.
8) After 1hour punch the dough to remove trapped air .further spread the dough with fingers,roll the dough & pinch the dough & close at the edges.
9)Then transfer this dough into bread tin.grease the bread tin with oil & cover the bread tin with lid & put this tin in warm place at-least for 30 to 40 mins for second rise.
10) Further brush the dough with milk & sprinkle white sesame seeds on the top ofthe dough.
11) bake the loaf in preheated oven at 200°c for 40 to 45 mins.
12) Apply butter on the top of bread loaf & cover the loaf with damp cloth for 3-4 mins.
13) Flip the tin & remove bread loaf from tin & cooled it on wire rack.
14) Then slice the bread loaf
सामग्री:-
1) 3/4 कप गुनगुना पानी
2) 1+1/2 चम्मच चीनी
3) 1+1/2 चम्मच सूखा खमीर
4) 2 कप बारीक पिसी सूजी
5) 1+1/2 चम्मच दूध पाउडर
6) 1 चम्मच नमक
7) 1/2 चम्मच ब्रेड इम्प्रूवर (वैकल्पिक)
8) 1/4 कप गुनगुना दूध
9) 3 चम्मच तेल
10) थोड़ा दूध (ब्रश करने के लिए)
11) ब्रेड टिन (8×4×4 इंच)
विधि:-
1) एक कटोरा लें, उसमें गुनगुना पानी डालें, फिर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2) फिर सूखा खमीर डालें और फिर से मिलाएँ और कटोरे को ढक्कन से ढक दें और खमीर को सक्रिय करने के लिए 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
3) एक और कटोरा लें, उसमें पिसी सूजी, दूध पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर ब्रेड इम्प्रूवर डालें और फिर से मिलाएँ।
4) इसके बाद एक्टिवेटेड यीस्ट मिक्सचर डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ, गुनगुना दूध डालें और फिर से मिलाएँ और कटोरे को ढक्कन से ढक दें और आटे को 15 मिनट के लिए रख दें।
5) 15 मिनट के बाद तेल डालकर आटा गूंथ लें, आटे को कम से कम 5 से 10 मिनट तक गूंथें जब तक कि आपको चिकना और मुलायम आटा न मिल जाए।
6) आटे को गूंथ लें और इस आटे को चिकनाई लगे कटोरे में डालें और कटोरे को क्लिंग फिल्म से लपेट दें और इस कटोरे को कम से कम 1 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें।
7) ब्रेड टिन को तेल से चिकना करें और ब्रेड टिन के नीचे बटर पेपर लगा दें।
8) 1 घंटे के बाद आटे को दबाकर उसमें फंसी हवा को निकाल दें। आटे को उंगलियों से फैलाएँ, आटे को बेलें और आटे को चुटकी से दबाएँ और किनारों से बंद करें।
9) फिर इस आटे को ब्रेड टिन में डालें। ब्रेड टिन को तेल से चिकना करें और ब्रेड टिन को ढक्कन से ढक दें और इस टिन को दूसरी बार फूलने के लिए कम से कम 30 से 40 मिनट के लिए गर्म जगह पर रख दें।
10) आटे पर दूध लगाएँ और आटे के ऊपर सफेद तिल छिड़कें।
11) ब्रेड को पहले से गरम ओवन में 200°c पर 40 से 45 मिनट तक बेक करें।
12) ब्रेड के ऊपर मक्खन लगाएँ और ब्रेड को 3-4 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढक दें।
13) टिन को पलटें और ब्रेड को टिन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने दें।
14) फिर ब्रेड के टुकड़े काट लें
Music: pure imagination
Musician: Rook1e
Негізгі бет Suji Bread Recipe | Rava Bread | semolina Bread
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