Tässäpä pieni suklaatietopaketti!
Minulta löytyy yksi aiempi video suklaan temperoinnista, mutta se on aika vanha ja huonolaatuinen, joten ajattelin tehdä päivitetymmän version, joka toivon mukaan on myös selkeämpi.
Mikäli suklaasta valmistaa koristeita ja konvehteja, on suklaa temperoitava tai muuten lopputulos on ruma. Näytän videolla pari temperointityyliä. Lisäksi näytän ohjeet suklaan sulattamiseen. Lopuksi vielä kerron, miten suklaan voi sulattaa niin ettei temperointi kärsi ja näin olleen temperointia ei vaaditakaan!
0:40 aito suklaa vs. feikki suklaa
1:57 suklaan perus sulatus
3:04 temperoimaton suklaa
4:50 temperointi
8:09 suklaan sulatus niin ettei temperointi kärsi
Candy meltsejä saa leivontatarvikeliikkeistä, kuten Ullan unelma, Confetti tai Annin uunissa. Kaikilla on nettikauppa. Lisäksi Confetilla on myymälöitä ympäri Suomea.
Galaxikakku:
• Galaksikakku / Galaxy ...
Suklaakoristeita:
kakkumonsterinkakut.blogspot.f...
Makeisia:
kakkumonsterinkakut.blogspot.f...
Tryffeleitä, konvehteja ja joulumakeisia:
kakkumonsterinjoulu.blogspot.f...
Joulublogi:
kakkumonsterinjoulu.blogspot.fi/
Pullokakku:
• Pullokakku | Bottle ca...
Katso miten taloussuklaa crush toimi sulatuksessa: • Testissä Taloussuklaa ...
kakkumonsterinkakut.blogspot.fi/
/ kakkumonsteri
/ kakkumonsterinkakut
Негізгі бет Suklaan sulatus ja temperointi
Пікірлер: 48