Підписуйтесь на канал ставте пальчик вверх.
Згущонка в Автоклаве
По етому рецепту виходить 10.5 літрів згущонки.
6 літрів молока свіжого
4 літрів цукру (хто любить дуже солодке то можна 5 літрів цукру)
1,5 кг молока сухого
Всипати сухе молоко у цукор і розмішати руками до однорідної маси, потім вливати по трохо свіже молоко і розмішуючі щоб все розмішалось і не було грудочок. Якшо є грудочки то збити блендером.
Потім на водяній бані розмішуючі поки розтане весь цукор. Залити у банки і закатати кришками.
Варити в Автоклаві:
Накачати на 1-1,5 бар і на великому вогні набрати 120°С (в мене виходить десь 1.5 години поки набере 120°С) і на малесенькому вогні варити 30-40 хвилин і дивітись шоб тиск не перевіщував 4,5 бар.
Як звариться то нехай стоїть поки не охолоне.
Як охолоне то спустити весь воздух і розкрутити і дістати молоко.
#СделайСам
Негізгі бет СУПЕРР! ЗГУЩОНКА. Згущенное молоко.
Пікірлер: 41