今回は私がいつもやっている、STAUB(ストウブ)のココハンを使った美味しいご飯の炊き方を紹介します!
この方法であれば、失敗することなく美味しいご飯が炊けるので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
◆STAUB(ココハン)でご飯を炊く手順
1.3合のお米を研いだのち、30分以上浸水させ、お米を吸水させた後、ザルに上げ水気を切っておきます。
2.ココハンにお米を移して計量した水を加えます。私は、お米1合につき200ml。今回は3合なので600mlですね。
3.お鍋をコンロにセットし、中のお米が少しだけ見える程度(約1cmほど)に隙間を開けて蓋をし、火を入れます。火加減は強火よりの中火。
4.蓋の隙間から満遍なくボコボコと沸騰しているのを確認できたら、蓋を閉めます。
5.30秒ほどすると、行き場のなくなった蒸気が閉じた蓋の隙間から吹き出してきます。もうお鍋が吹いてきちゃう!という直前のタイミングで、コンロの火を最弱まで落とします。そのままタイマーを12分にセット。触らず放置します。
6.アラームが鳴ったら火を止めて10分間蒸らします。蒸らしている間は蓋を開けないように!
7.蒸らし終わったら、お鍋の底からお米をはがすようにかき混ぜます。中のお米が一様に空気に触れるようしっかり混ぜて、余分な水分を飛ばします。
◆美味しいご飯を炊くためのポイント
①お米は水に浸けて十分に吸水させておく
②高温でしっかり沸騰させ、たくさんの蒸気を出してお米を踊らせる
③温度を一定に保ちじっくり蒸らす
◆参考URL
STAUB(ストウブ)ココハン Lサイズ
costcotuu.com/...
フタモッチ ストウブ用
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#コストコ #ストウブ #炊飯
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Негізгі бет 【ストウブで炊飯】ストウブの失敗しない美味しいご飯の炊き方 / ファミリーライスココット(STAUB LA COCOTTE DE GOHAN)【コストコ】
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