Рецепта за свински корем на грил:
Необходими продукти:
Свински корем около 2 - 2.5 килограма
За маринатата:
1 с.л морска сол или кошерна сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. горчица на прах
2 пакетчета билков чай разтворени в половин чаша вода (Съставки на чаят, който ползвам: мащерка, мента, риган, цвят бъз, лист къпина)
Смлян меланж от шарен пипер, с който да се поръси корема преди печене
Начин на приготвяне:
Коремът се слага в найлонов плик и се поръсва с подправките за марината и чаят. Оставя се да престои в хладилник една нощ като е хубаво да се обръща от време на време, за да може месото да се овкуси добре. На другият ден коремът се изважда от плика с маринатата, поръсва се от двете страни с шареният пипер и се навива на руло, като се завързва с готварски конец. Нанизва се на грил шиша и се слага да се пече на барбекюто с включена лява и дясна зона на минимална степен. Пече се на 250 градуса Фаренхайт или 120 градуса Целзий първият час и половина като след това се покачва на 350 градуса Фаренхайт или 177 градуса Целзий. Свинският корем се пече около 3 - 4 часа или до достигане на вътрешна температура от 175 градуса Фаренхайт или 80 градуса Целзий.
*****************************************************
Pork Belly in Herbal Tea Marinade:
Ingredients:
Pork belly (approximately 4.5 -5.5 lbs.)
For the marinade:
1 tbsp. sea salt or Kosher salt
1 tsp. black pepper
1 tsp. paprika
1 tsp. ground mustard
2 bags of herbal tea steeped in 1/2 cup of water (Ingredients of the herbal tea I use: wild thyme, peppermint leaves, marjoram herb, elder flower, blackberry leaves)
Ground rainbow peppercorn to use for sprinkling before roasting.
Instructions:
Put the pork belly in a ziplock bag. Sprinkle the ingredients for the marinade and pour the herbal tea. Leave it overnight in the fridge to marinade as you turn the ziplock upside down a few times so the meat can marinade good. The next day remove the pork belly from the ziplock bag and sprinkle some rainbow pepper on both sides of the meat. Create a roll out of the pork belly as you use a kitchen twine to tight it in place. Put the roll on the rotisserie attachment and set it up onto the barbecue. Use the left and right cooking zones of the barbecue on the lowest heat level. Roast it at 250 degrees Fahrenheit or 120 degrees Celsius for the first hour and a half, then increase the temperature to 350 degrees Fahrenheit or 177 degrees Celsius. The pork belly should be roasted for about 3 - 4 hours, or until it reaches an internal temperature of 175 degrees Fahrenheit or 80 degrees Celsius.
*****************************************************
#vankatabbqchannel #bbq #bbqrecipe
Music from #Uppbeat (free for Creators!):
uppbeat.io/t/m...
License code: ASUPXNA32EMHAXJW
Негізгі бет Свински корем на грил в марината от билков чай! ❖ Rotisserie Pork Belly in Herbal Tea Marinade!
Пікірлер: 7