الخمير الحالي او الباخمري بطريقة سهلة ومبسطة
الخمير الحالي او الباخمري الحضرمي او كما يسمى في مدينة تعز بالمقصقص , اختلفت التسميات والاكلة واحدة وهو واحدة من انواع الفطائر او المعجنات المقلية وتعتبر واحدة من اشهر وجبات الافطار في اليمن وسبب انتشارها هو مذاقها الرئع وسهولة تحضيرها .
كما ان بعض الدول الافريقية لديها نفس الاكلة وتسمى في كينيا بال ماهمري Kenyan Mahamri وفي تنزانيا ب ماندازي tanzanian mandazi وفي الصومال كذلك حيث يضاف حليب جوز الهند للوصفة مما يجعل مذاقها رائع ومتميز .
المكونات :
3 اكواب دقيق متعدد الاستخدامات
كوب الا ربع ماء دافىْ
ملعقتين سكر
ملعقة صغيرة خميرة
ملح
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
هيل مطحون
ملعقتين زيت
Sweet Fried Bread | Mandazi or Mahamri Recipe
Mandazi or Mahamri Recipe are traditional Swahili doughnuts especially popular in the coastal regions of Kenya, Tanzania and Yemen. Puffy and golden-brown fried bread. Mahamri/Mandaze are great treats to make for family gatherings or to enjoy at breakfast along with a cup of chai or coffee.
Ingredients:
1 tsp Instant dry yeast
3/4 cup Water (for the yeast mixture)
2 tsp Sugar (for the yeast mixture)
3 cups Flour (all-purpose)
Salt to taste
3 tsp milk powder
2 tsp (59 mL) Oil
Cardamom (optional)
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Sweet Fried Bread | Mandazi or Mahamri Recipe
Пікірлер: 92