Created by InShot:inshotapp.com/...
Нагріти сироватку до 85-86°.
Постійно легесенько помішувати, терпляче чекати появи пластівців,вони спливають наверх,сировака стає зеленуватого кольору.
Якщо при температурі 91-92° не утвориться ріккота,влити уксус 150-200 г на 10 л сироватки,вливати поступово, помішуючи попід стінками легесенько по колу.Потім вибрати ріккоту ситечком густим на сито, або на друшляк, застрелений марлею.
Ріккота утвориться тільки з сироватки білого кольору.
Негізгі бет #сыр
Пікірлер: 24