Sziasztok kedves barátaim,
a mai videóban egy őszies hangulatú Mousse tortát fogunk készíteni, ezúttal alma, körte, kellemes fűszerek és sós karamell társaságában. Izgalmas Tuile dekoráció is készül 🍁🍂 fogadjátok szeretettel!
📌Szilikon torta forma (Silicomart Universo)-
sutisdoboz.hu/...
📌Levél mintájú szilikon lap -
sutisdoboz.hu/...
📌Bársony spray
sutisdoboz.hu/...
📌Törökmogyoró paszta:
gwn.hu/product...
Forma: 18 cm
Betét és piskóta 16 cm
🍐Gyömbéres körtezselé:
150 g körtepüré (+3 evőkanálnyi vízzel hígítva, ne legyen túl sűrű)
15 g fehércsokoládé
Fűszerek- fahéj, gyömbér, szerecsendió - fél kávéskanálnyi
5 g zselatin+ 30 g hideg víz
5 ha kukoricakeményítő - pici vízzel
🍎Karamellás almakompót
80 g cukor
70 g kockázott alma
60 g almapüré
5 g zselatin + 30 g víz
Pici fahéj
🥠Mandulás piskóta
2 tojás
40 g vaj
70 g cukor
30 g finomliszt
40 g őrölt mandula
🍯 Sós karamell Mousse
2 dl habtejszín (1)
60 g kristálycukor
80 g fehércsokoládé
7 g zselatin
60 g tejszín (2)
5 g vaj
1/2 teáskanálnyi só
🍁Tuile
40 g tojásfeherje
40 g porcukor
40 g Liszt
40 olvasott vaj
Ötlet innen: • How to make EDIBLE LEA...
2 evőkanálnyi törökmogyoró paszta is került bele, elhagyható, de nem érdemes 🤣
❤️🔥Piskóta sütése:180 fokon 16-18 perc
❤️🔥Tuille sütése: 180 fokon 5 perc! Légkeverés ment nálam.
Негізгі бет ŐSZI MOUSSE TORTA 🍂🍁 alma, körte, karamell 🍎🍐🍯 - levél TUILE- BebePiskóta
Пікірлер: 57