Najważniejszym parametrem przy parzeniu kawy jest ciśnienie, które w ekspresach automatycznych jest stałe i od razu napiszę, że za duże (15bar). Aby móc naprawdę zanurzyć się w smaku kawy ciśnienie powinno być na poziomie 9 no góra 10 bar. Temperatura między 88-94 stopnie. I wtedy dopiero zaczyna się zabawa z kawą. 15 bar w automatach powoduje, że aby uzyskać co kolwiek w filiżance trzeba ustawić drobniejsze mielenie, a to już powoduje, że kawa staje się mocniejsza i płaska. Trudno doszukiwać się specyficznych smaków danej kawy. Do tego trzeba używać kaw mocniej palonych i mieszanek. Odpadają jawy jednorodne i średnio palone, bo przy tak dużym ciśnieniu stają się wodniste. A szkoda, bo mają naprawdę wiele do zaoferowania. Tak więc jak powstanie ekspres automatyczny z ciśnieniem na poziomie 10 bar, to wtedy będzie to rewolucja i otworzy to drzwi dla kawoszy na nowe doznania. Czego życzę firmom od ekspresów automatycznych.
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
No i powstały -w zasadzie wszystkie. To że ekspres automatyczny posiada parametry 15 czy 19 bar nie ma znaczenia. Jest to maksymalne ciśnienie jakie wytrzyma pompa wody która jest zastosowana w danym ekspresie. Wszystkie ekspresy automatyczne parzą kawę w granicach 9,5 - 11 bar max -mowa tutaj o ciśnieniu stałym które ekspres podaje. Podawane 15 czy 19 bar to ciśnienie maksymalne chwilowe aby napiąć przez ułamek sekundy zawór -sprężynę znajdującą się w module zaparzania tworząc perlację czyli cremę na kawie.Bez tego zaworka cremy nie będzie wcale a ekspres działałby jakby był ekspresem przelewowym. Ekspresy muszą mieć natomiast nadwyżkę ciśnienia ponieważ bywa że zaworek może zaschnąć,zabrudzić się z czasem wówczas potrzebuje większego ciśnienia aby wystartować i poprowadzić kawę do wylewki przez moduł zaparzania ale już 10cioma barami. Natomiast to czy ekspres posiada ciśnienie 15 cz 19 bar nie ma znaczenia . Jest to natomiast świetny wabik na klienta który nie zna się ma parzeniu kawy. Czyta sobie opis - 19 bar więc kupuję bo jest więcej od 15stu :) Pozdrawiam.
Pamiętajcie drodzy widzowie, że kawy małe takie jak ristretto, espresso czy cortado - temperatura naparu zawsze na max.
@aampbialas
7 ай бұрын
Super materiał, dziękuję. Wszystkiego dobrego w Nowym Roku 🥳.
@marianguch3022
7 ай бұрын
Wszystkiego co najlepsze w tym Nowym Roku 🎉🎉🎉Pozdrawiam serdecznie
@jerzysusul5742
7 ай бұрын
Witam dzieki za ten odtstni filmik w tym roku. Pozdrowienia i Najlepsze Zyczenia w nowym roku. Dalszego rozwoju firmy i zwlaszcza zdrowia i szczęścia
@TORPEDO_TORPEDO
7 ай бұрын
Dziękuję 😊 Dużo zdrowia, miłości, spełniania marzeń oraz dobrobytu 😊 Szczęśliwego nadchodzącego nowego roku 2024🥂🍾🎉💫
@anitaruszel5298
7 ай бұрын
zazdroszczę cierpliwośći wykładu i wiedzy pozdrawiam😉
@zbigniewmarek4752
7 ай бұрын
Dziękuję za cenne informacje muszę się jeszcze dużo nauczyć parzyć kawy myślę ze mam dobry ekspres Z6 tylko moło wiedzy pozdrawiam
@user-ie9sw9us3f
7 ай бұрын
jest Pan Genialny pod kotem merytoryczny. Dziękuje za wiedzę
@sebastiantroszczynski742
6 ай бұрын
Jest Pan również dobrym pedagogiem.
@karoljastrzebski4099
7 ай бұрын
No ja mam masakrę z ustawieniami kawy, żeby dopasować odpowiednio wszystkie parametry by wszystko mi pasowało w smaku albo za mała w ml albo za mocna albo za słaba itd . Fabrycznie są za małe kawy w ml jak chcę zwiększyć by byla na kubek , a nie filiżankę mam problem żeby dopasować moc ilość mleka wody
@dz8715
7 ай бұрын
Jaki ekspres?
@Edriu11
7 ай бұрын
Super porada Panie Tomku. Moze Pan poleci kawe srednio paloną ktora sie nadaje jako czarna i z mlekiem.
@krzysztofgli3358
7 ай бұрын
Bawię się w domu w bariste ponad dwóch lat na ekspresie kolbowym. Oprócz grubości przemiału na smak wplywa również temperatura parzenia, nie wiem jak jest w automatach ale podejrzewam że też może mieć wpływ. Pozdrawiam, fajny rzeczowo filmik
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
Tak oczywiście - temperatura ma za duże znaczenie. Im zaparzamy kawę wyższą temperaturą tym uzyskujemy większą moc kawy ale tracimy na naparze. Dlatego nie należy przekraczać 91stC.
@Tomek_Zyla
6 ай бұрын
Dzień dobry. Jak powinny wyglądać kołki kawowe w Jurze Z10? Zauważyłem, że przy drobnym mieleniu są one rozsypane w pojemniku na fusy, a przy grubszym mieleniu są w całości. Dziękuję i pozdrawiam.
@piotrlenartowicz9894
6 ай бұрын
Panie Tomku, a ja mam trochę inne pytanie, ale też związane z regulowaniem parametrów parzenia kawy. Stoję przed wyborem nowej kawy, więc nie dość że będę się bawił stopniem mielenia i ilością kawy, to jeszcze wyborem samej kawy. Czy da się jakoś w prosty sposób kazać ekspresowi zmielić całą kawę, która została w młynku? Jak będę dosypywał nową kawę, to kilka pierwszych kaw będzie mieszanką dwóch, a ja chciałbym za każdym razem "na czysto" wsypywać nową. Da się jakoś opróżnić młynek z kawy? Może jakiś czujnik trzeba "na chwilę" oszukać? Bo w ustawieniach nie widzę takiej opcji. Pacjent: Jura S8.
@alexandraewa2533
6 ай бұрын
Dzień dobry. Kupiłam ekspres jura e8 EA. Pod dysze podkładam dzbanek by woda nie zbierała mi się w tace. Ale ona i tak się tam pojawia. Dlaczego ? Świetne filmy, dużo praktycznej wiedzy.
@primocaffe.tomaszbebel
6 ай бұрын
Bo tak ma być.
@Dragus100
5 ай бұрын
Hm jeżeli w Jura trzeba zrobi dwie kawy żeby mieć całą kawę odpowiednio zmielona po zmianie grubości to w Jura Z10 jaki robię różne kawy które mają zaprogramowane różne poziomy mielenia to tak naprawdę będę miał pomieszane wszystko?
@romannieprzecki8429
7 ай бұрын
Rozumiem Pańską skromność w samoocenie, szacunek, jednak wiedza, którą Pan przekazuje nie odpowiada Pańskim słowom. Ma Pan dużą wiedzę i umie ją Pan przekazać. To jest super umiejętność (nie wiele osób to potrafi). Panie Tomaszu, dziękuję za ten film. Używam takiego "słabszego" ekspresu Jury, a i tak, po Pańskich wskazówkach, postaram się sprawdzić, czy uda mi się wychwycić te niuanse smakowo-mocowe w rodzajach kaw, że tak się wyrażę😊. Serdecznie pozdrawiam i oczekuję na kolejne instruktaże.
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
Dziękuję za ciepłe słowa Panie Romanie.
@Robixs92
7 ай бұрын
Mam pytanie odnośnie młynka w j8 czy podczas jego pracy również można nim kręcić, czy tylko kiedy się „odkręci”?
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
W ekspresach Jury: E8 EC i J8 młynkiem regulujemy kiedy tylko chcemy.
@barturb1288
7 ай бұрын
Pytanie do Fachowca Panie Tomku. Otoz od Mikolaja otrzymalem kawe Pellini Espresso Bar Vivace (jesli przytaczam a nie wolno to prosze usunac), kupiona pewnie w markecie (nie weryfikowalem zrodla, brzydko tak) bo tam najlatwiej i najszybciej kupic. Pytanie czy mam jej sie bac? Nie ma Pan dobrego zdania na temat jakosci kaw marketowych delikatnie mowiac. W smaku calkiem dobra, lubie polaczenie arabiki i robusty. Wszystkie kawy z marketu to podróbka?
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
Pellini jest jedną z najchętniej po Lavazzie podrabianych kaw. Klienci twierdzą że się pogorszyła ale to nie prawda. Jeśli kupi Pan oryginał to będzie to bardzo dobra kawa. Osobiście sprzedaję.Pellini TOP .To dobra kawa. Proszę swoją kawkę oglądnąć rozsypać, jeśli uwag co do jakości i wyglądu ziarenek i braku obcych ciał nie będzie to można śmiało pić. Pozdrawiam.
@kszn9403
5 ай бұрын
Dzień dobry Panie Tomku, dzisiaj chce kupić Pana kawę diamante, mam j8 jak najlepiej ustawić kawę i na jakiej temperaturze? Czy temperatura dla poszczególnych poziomów o której Pan pisał wyżej również jest taka sama w j8?
@primocaffe.tomaszbebel
5 ай бұрын
Wszystkie modele Jur posiadają taką samą regulację oraz temperaturę naparu. Kawy małe typu espresso czy cortado ustawiamy na temp wysoką. A z dużą ilością na normal. Diamante ustawiamy na 3/4 w stronę mocniejszego mielenia. Moc na 1/2. Pozdrawiam.
@ukaszjakubiec1071
7 ай бұрын
Przy Espresso ile ziarenek mocy kawy Pan rekomenduje ustawić?
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
Nie mniej jak 3/4 mocy kawy.
@danielem2423
6 ай бұрын
Panie Tomaszu, mam pytanie dotyczace korzystania z kawy ciemno palonej, która jest pokryta naturalnym tłuszczem po procesie palenia. Czy taki naturalny tłuszcz na ziarnach ma negatywny wpływ na srodowisko panujące w modlue zaparzania, na młynek ? Czy lepiej wybierać kawy, które nie posiadaja na swojej powierzchni wyżej wymienionego tłuszczu ? Kozystam z modelu E8 EC. Pozdrawiam
@primocaffe.tomaszbebel
6 ай бұрын
Nie. Taki tłuszcz wręcz pomaga bo dobrze smaruje uszczelki tłoka górnego i dolnego. Pojawia sięna kawie wtedy gdy sama kawa jest za szybko upalona. Wówczas część jej walorów smakowych pozostają na ziarnach kawy zamiast w środku. Problemem jest dodatek smakowy do kawy. Ale on się lepi .Kawy smakowe uszkadzają moduł zaparzania. Pozdrawiam.
@danielem2423
6 ай бұрын
Dziękuję za pomoc i wyjaśnienie tej kwestii. Co do ziaren dodatkowo aromatyzowanych dowiedziałem się już wcześniej z Pańskich materiałów aby ich nie stosować i przestrzegam tej zasady.
@primocaffe.tomaszbebel
6 ай бұрын
@@danielem2423 No kawa smakowa to kawa oszukana smakiem nie mająca nic wspólnego z naturalnym smakiem który kawa powinna mieć zaciągniety z gleby.
@areka.8978
5 ай бұрын
Ciekawy materiał. panie Tomku, na ostatnim serwisie w zaleceniach wpisał pan- przy kolejnym serwisie wymianę młynka czy tam żaren. Jakie to są koszta +- w A7
@primocaffe.tomaszbebel
5 ай бұрын
Koszt wymiany żarn z robocizną 350zł. Cały młynek 1100zł
@areka.8978
5 ай бұрын
@@primocaffe.tomaszbebel ok, dziękuję za info :D w takim razie mam nadzieję że to chodziło o żarna :D, bo gdybym musiał wymieniać cały, to już chyba zastanowił bym się nad zmianą maszyny- która faktycznie mieli większe gramatury kawy :)
@primocaffe.tomaszbebel
5 ай бұрын
Nie ma potrzeby wymiany całego młynka jeśli ten jest sprawny. Wystarczy wymieniać same żarna. Ale jest ich kilka rodzajów. Nie można sobie ot tak na pałę wymienić tylko dlatego że fizycznie pasują. Podają różne ilości kawy w zależności od typu młynków.@@areka.8978
@sebastiantroszczynski742
6 ай бұрын
Dziękuję. Jak ustawia Pan swoją kawę Diamente💎w Jura e 8 ec ?
@primocaffe.tomaszbebel
6 ай бұрын
3/4 w stronę mocniejszego mielenia i 1/2 mocy kawy.
@sawomirbednarczuk3362
6 ай бұрын
A jakiego Pan używa modelu ekspresu w domu ? Proszę wybaczyć jeśli już się pojawiła taka informacja.
@primocaffe.tomaszbebel
6 ай бұрын
Jura Z10 Alu Black. Obecnie najlepszy ekspres automatyczny w Europie.
@XxxXxx-ze5or
7 ай бұрын
Czy idzie określić jaką temperaturę (stopnie) wody ma Jura E8, gdy ustawimy normalną temperaturę czy wysoką?
@primocaffe.tomaszbebel
6 ай бұрын
Tak. Tempretarura niska to 87st, normalna 89st i wysoka 91st. Pozdrawiam.
@XxxXxx-ze5or
6 ай бұрын
@@primocaffe.tomaszbebela jeśli chodzi o czas spieniania mleka? Dlaczego ilość podana jest w sekundach, a nie ml? Skąd można wiedzieć ile to jest np. 100 ml mleka?
@primocaffe.tomaszbebel
6 ай бұрын
Już odpowiadam:. W bardzo starych Jurach ilość mleka była w mililitrach ale klienci mieli pretensje że ilość się nie zawsze zgadza a to dlatego że różne mleko bardziej tłuste, mniej tłuste lepiej lub gorzej się pieni tym samym nalewając różną ilość mleka. Ilość i jakość pianki a więc jej objętość zależy też od samej temperatury mleka i stanu /drożności samej przystawki. W związku z tym ilość mililitrów była różna. A skoro tak to Jura zmieniła od 25lat ilość mleka z mililitrów na sekundy wprowadzając od modelu Z5 sekundy a nie mililitry. I jest ogólnie mówiąc spokój z klientami ekspresów Jura. Obecnie każdy indywidualnie sobie dobiera ilość pianki mlecznej na oko. Owszem, podczas regulacji naleje za mało lub za dużo ale w końcu da się bez większych problemów dobrać odpowiednią dla siebie ilość pianki lub niespienionego mleka w zależności od modelu potrzebną dla siebie. Gdyby było w mililitrach to marudziłby Pan że przy takim mleku jest 100ml a przy innym 150ml i też do kitu. Dlatego jest w sekundach.pozdrawiam@@XxxXxx-ze5or
@NicodemPL
5 ай бұрын
czy w ogóle wiadomo ile gram przepuszczają ekspresy jura przy max ustawieniach "mocy kawy" ? Chodzi mi o utrzymanie odpowiedniego ratio gramy kawy / ml wody.
@primocaffe.tomaszbebel
5 ай бұрын
16gr.
@malgorzataguzek5988
7 ай бұрын
Jaka temperatura kawy powinna być ?
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
Espresso max a kawa czarna normalna. Czyli odpowiednio 91 i 89st.
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
Dziękuję drodzy widzowie za piękne życzenia zdrowia jakie od Was otrzymałem i za to że chcecie moje filmy oglądać. Niestety Sylwestra zamiast na balu spędziłem na SOR-ze w Lubinie z ogromnym bólem chyba żołądka albo dwunastnicy wchodząc tam w zasadzie na czworaka. Tomografy, rtg, krew,mocz .ect nic nie wykazały. Teraz czas na gastrologa i dalsze szukanie gdzie tkwi problem? Zdrowie jest najważniejsze i tego Wam wszystkim serdecznie życzę.
@bartosznowakowski3484
7 ай бұрын
Dużo zdrowia życzę Panie Tomaszu. Pół roku temu podobna przypadłość mnie trafiła i skończyło się to najpierw gastroskopią a później kolonoskopią. Mimo niezbyt miłych wrażeń warto te badania sobie wykonać. Mi się przydały bardzo w dalszym leczeniu. Jeszcze raz dużo zdrowia w Nowym Roku 2024.
@tomaszn.362
7 ай бұрын
Szybkiego powrotu do zdrowia, proszę dbać o siebie Panie Tomaszu !
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
Tak. Szukamy obecnie gastrologa na jakąś wizytę prywatną żeby było jak najszybciej.. @@ukaszjakubiec1071
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
OKi. GŁogów. Dziękuję. Na razie próbujemy w Lubinie w Medicusie się dostać.@@ukaszjakubiec1071
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
Pan Artur ma tydzień wolnego ale jego brat Pan Łukasz jest dostępny ale we Wrocławiu. Umówieni jesteśmy. Jedziemy. Dziękuję za pomoc Panie Łukaszu.@@ukaszjakubiec1071
@Electester
7 ай бұрын
Szkoda, że Z10ka podrożała w niecałe 2 lata o około 12-13% co mając na uwadze kwotę startową nie jest mało. Zwłaszcza, że kiedy prezentował Pan Z10kę u siebie na kanale, to wyraźnie podkreślał Pan 50 miesięcy gwarancji - teraz od jakiegoś dłuższego już czasu jest o połowę mniej - 25 miesięcy. To jak to jest? Cenę się podnosi żeby utrzymać jakość, a tu podnoszą cenę o kilkanaście % i obniżają gwarancję o 50% - bardzo słaby to ruch.
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
Potwierdzam. Gwarancja obecnie na Jury wynosi 25mcy. Gwarancje 50mcy zostały wygaszone ale w zamian Jura utrzymała niezmienne ceny w zeszłym roku. Jeśli nie odpowiadają Panu dzisiejsze ceny Jury Z10 i warunki sprzedaży proszę zainteresować się inną marką która oferuje lepsze. Ps.nie kojarzę podwyżek Jury Z10 aż o 13% a tak na marginesie proszę sobie sprawdzić co mógł Pan kupić za 500zł dwa lata temu a co dzisiaj może Pan zakupić za te same pieniądze. Ale proszę się nie martwić wkrótce Z10 będzie jeszcze droższa.Pozdrawiam.
@Electester
7 ай бұрын
@@primocaffe.tomaszbebel Podwyżka to pikuś, ale słabe jest jednoczesne obniżanie gwarancji i to tak drastycznie. Proszę się nie martwić, przy takich praktykach za niedługo ta marka przestanie istnieć, w najlepszym razie Chińczycy wykupią.
@primocaffe.tomaszbebel
7 ай бұрын
Na chwilę obecną t.j na rok 2023 Jura nie nadąża z produkcją ekspresów. Fabryka pracuje ma maksymalnych możliwościach jedna w Szwajcarii i druga w Portugalii.Proszę nie być stereotypowym Polakiem maruderem co to wszystko jest Be. Więcej optymizmu. Pozdrawiam. @@Electester
Пікірлер: 69